BOLINHO DE CHOCOLATE E BEIJINHO

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Não tem jeito! Quando termina uma refeição a gente automaticamente procura por um doce! Agora imagine o sucesso que você vai fazer se depois do almoço desse domingo servir essa receita deliciosa! Todos vão amar a massa macia e úmida de chocolate, o recheio sensacional de beijinho e a cobertura crocante de chocolate. Corra que ainda dá tempo! 

60g de manteiga em temperatura ambiente

100g de açúcar

2 gemas

60g de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (chá) de fermento em pó

2 claras em neve

Para regar

80ml de leite

Recheio de beijinho

1 lata de leite condensado

200ml de leite

100g de creme de leite

100g de coco ralado

Cobertura de chocolate

200g de chocolate meio amargo derretido

Preparo

Pré-aqueça o forno a 180˚C. Unte 8 forminhas de pão de mel.

Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte as gemas e bata bem. Adicione a farinha, o cacau e o fermento e misture delicadamente com uma espátula. Envolva as claras em neve com bastante cuidado.

Divida a massa entre as forminhas de pão de mel (não se esqueça de deixar uma borda para a massa crescer) e asse por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno, espere 5 minutos, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.

Para Regar

Regue cada bolinho com cerca de 10ml de leite.

Recheio

Leve ao fogo baixo o leite condensado e o leite. Cozinhe sempre misturando até engrossar e desgrudar do fundo da panela, aproximadamente 30 minutos. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e o coco e misture bem. Deixe esfriar.

Montagem

Sobre um bolinho já regado com o leite, coloque uma porção generosa do recheio e cubra com outro bolinho. Repita o mesmo processo para fazer os 4 bolinhos. Cubra cada um deles com o chocolate derretido, deixando escorrer para os lados. Molde uma bolinha com o recheio, fazendo um beijinho, e coloque sobre cada bolinho, se preferir espete um cravo. Leve à geladeira até o momento de servir.

Dica: Você pode assar a massa em uma forma média e depois cortar o bolo com um cortador redondo, não sendo necessário ter a forminha de pão de mel.

Se não gostar de chocolate meio amargo, substitua-o por chocolate ao leite.

Rende: 4 bolinhos.

A combinação coco e chocolate te agrada? Temos duas sugestões: BOLO DE COCO E CHOCOLATE e BOLO DE CHOCOLATE, DOCE DE LEITE E COCO.