PETIT FOUR SALGADO

Essa é uma receita muito versátil, você pode fazer as bolachinhas com o tempero que quiser: orégano, alecrim, manjericão. Pode acrescentar pimenta, queijo parmesão ou gergelim. Tudo fica bom nesse petit four perfeito para tomar com um cafézinho preto.

200g de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

Orégano

70g de manteiga sem sal gelada, em cubos

60ml de iogurte

Preparo

Misture bem a farinha, sal e orégano em um bowl. Adicione a manteiga e a desfaça com o garfo nos ingredientes secos, não misture demais, a manteiga não deve desaparecer na farinha. Acrescente o iogurte e junte tudo com o garfo. Se a massa ficar muito mole acrescente mais farinha e se ficar dura acrescente mais iogurte. Embulhe em um plástico e refrigere por 15 minutos.

Pré-aqueça o forno a 205˚C. Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada (ou sobre dois plásticos) e corte em quadradinhos. Coloque em uma forma de cookies e asse por aproximadamente 12 minutos ou até corar. Deixe esfriar sobre uma grade e guarde em um recipiente hermeticamente fechado.

Dica: O iogurte pode ser substituido por creme de leite.
Para um petit four macio, reduza a temperatura do forno, para servi-los crocantes, doure bem.

Rende: 25 bolachinhas.