OMELETE COLORIDA COM LINGUIÇA, CENOURA E TOMATE

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Sempre que não há tempo ou inspiração para fazer uma mistura mais elaborada para o almoço, omelete é a solução. Combina com muitos ingredientes e há sempre uma nova variação pra provar.

70g de cenoura em cubos

100g de linguiça cozida e defumada em cubos

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

1 tomate sem semente picado

2 ovos grandes

50ml de leite

1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo

Manjericão

Pimenta calabresa

Sal

Preparo

Afervente a cenoura só até que esteja macia, porém al dente. Reserve.

Em uma frigideira, frite a linguiça em sua própria gordura, acrescente a cebola e frite até que esteja transparente e junte o alho. Frite mais um pouco. Acrescente o tomate e desligue o fogo.

À parte, bata ligeiramente os ovos, o leite e a farinha de trigo. Despeje essa mistura sobre os ingredientes picados e espalhados na frigideira aquecida.

Doure de um lado, passe a omelete para um prato e vire na frigideira para dourar do outro lado. Sirva imediatamente.

Rende: 2 porções.