BOLO DE FRUTAS SECAS

quinta-feira, 10 de junho de 2010

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Outro bolinho delicioso para tomar café. Um pouco mais denso que os bolos leves que costumamos apresentar, este é macio e repleto de frutinhas. E o melhor, você mistura tudo manualmente em um bowl, tudo bem rápido e sem complicação.









310g de farinha de trigo
200g de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
60g de uvas passas escuras
60g de uvas passas claras
100g de frutas cristalizadas
70ml de rum
2 ovos grandes
200ml de buttermilk
60g de manteiga sem sal, derretida

Glacê branco
320g de açúcar de confeiteiro
60ml de água bem quente

Preparo
Macere as uvas passas, claras e escuras, no rum e deixe por 30 minutos. Escorra bem.
Pré-aqueça o forno a 180˚C. Unte bem uma forma com capacidade interna de 2 litros.
Peneire a farinha, o açúcar, sal e fermento. Misture bem. Acrescente as uvas passas escorridas e as frutas cristalizadas e as envolva nos ingredientes secos. Junte os ovos, buttermilk e manteiga derretida e misture delicadamente com uma espátula, sem mexer demais.
Coloque a massa na forma e asse por aproximadamente 40 minutos. Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.

Glacê branco
Misture o açúcar com a água quente até formar um glacê grosso, se necessário acrescente mais açúcar ou água. Espalhe sobre o bolo e deixe secar. Se a mistura esfriar e endurecer, aqueça novamente em banho-Maria ou no microondas.

Dica: Você pode substituir as passas por damasco seco picado, ameixa seca picada, cerejas ou as frutas secas que preferir.
Se preferir ignore o glacê, pois é bem doce.

Rende: 18 porções.




17 comentários:

  1. Delíciaaaaaa adoro bolo de frutas.. beijinhos

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  2. wow che delizia!!!bravissima!ciao!

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  3. Ficou lindo e super apetitoso. Adoro a cobertura.
    Beijinhos,
    Lia.

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  4. A imagem, ingredientes e preparação dizem tudo: delicioso!
    Beijinho.

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  5. era um bolo assim que eu queria para hoje. bjs

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  6. Oi Talita, mas uma receitinha que já salvei...tenho umas frutas e não sabia o que fazer com elas, algumas receitas que testei não ficaram tão boas mas esta com certeza vai me agradar...afinal tudo o que já fiz daqui é bom d+
    Depois volto pra contar o resultado...
    Bjinhus!!!

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  7. Chocorango + receita = Anita babando de vontade! hahahahaha

    bjs amiga.

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  8. Talita,
    Seus bolos são sempre uma tentação!
    Hoje fiz a sua receita de bolo de chocolate....que delicia!
    Vou escolher uma receita e mandar para vc postar no ELES TESTARAM...
    mas preciso ser rápida, porque há julgar pela quantidade de delicias que vc posta aqui, vou ter várias opções..kkkkkkk
    beijos

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  9. Talita, obrigado pelo comentário!
    Adorei seu blog também.
    Hmm, essa receita parece realmente fácil de se preparar. Uma ótima pedida para o natal!
    Ao invés de panettones da bauduco, Bolo de frutas secas da Talitaaaa!!!!
    heheheh!

    Ancioso para suas próximas receitas também!
    beijos

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  10. Carinha de bolo para época de Natal.
    Adoro!
    Bjs :)

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  11. Que lindo Talita, parece que foi usado fermento fresco!! receita anotada, bjs
    Maura

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  12. hum ams que maravilha que etsa este bolo
    uma delicia
    bom fim de semana

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  13. Delícia!! Uma vez usei frutas cristalizadas, acabou lembrando panetone!
    Abraço, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  14. Olá, boa noite!!!

    Não, acho que não preciso esperar o Natal!!! Tenho já as frutas que ficaram congeladas...vai ser um ótimo gran finale das frutinhas cristalizadas!

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  15. Oi Talita, fiz o bolo e está no Receitinhas hoje...
    Bjinhus!!!

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