BOLINHO DE FUBÁ COM GOIABADA

segunda-feira, 28 de junho de 2010


Bolo de fubá é um clássico na mesa de qualquer brasileiro. Tem gostinho de comida de mãe e é sempre muito gostoso pra comer acompanhado de um café preto. Essa é uma receita um pouco diferente e resulta num bolo bem leve e fofinho. A cobertura é totalmente dispensável, mas se quiser usá-la, diminua o açúcar para uma e meia xícara.








Xícara de 200ml

2 xícaras de fubá
2 xícaras de leite
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo (canola, milho ou girassol)
50g de manteiga
1 colher (chá) de sal
4 ovos separados
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura de goiabada
1 e 1/2 xícara de goiabada
1/2 xícara de água

Preparo
Em uma panela, coloque o fubá, o leite, açúcar, óleo, manteiga e sal. Cozinhe em fogo baixo, sempre mexendo, até engrossar e desprender do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar por uns 15 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200˚C. Unte uma forma retangular grande com manteiga.
Bata as claras em neve e reserve. 
Misture as gemas e o fermento na massa já quase fria. Incorpore delicadamente as claras em neve. Despeje a massa na forma e asse por 50 minutos ou até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar. Corte em quadrados ou com um cortador redondo e espalhe um pouco de calda de goiabada por cima de cada bolinho.

Cobertura de goiabada
Derreta a goiabada com a água. Se necessário acrescente um pouco mais de água para formar uma calda espessa e brilhante.

Dica: Se preferir, decore com uma folhinha de manjericão fresco, que combina muito bem com goiabada.

Rende: Aproximadamente 18 bolinhos.





Receita de Heloísa Bacellar, copiada do blog atualmente desativado da Mari, o Entre Agulhas e Panelas.
Gosta de goiabada? Temos mais RECEITAS com o doce.

23 comentários:

  1. Lindo e bem requintado, de aspecto bem apetitoso pedindo um mordisco.
    Excelentes fotos ♥

    ResponderExcluir
  2. Muito bom, Talita! Uma maravilha dessas ajuda a matar a saudade da festa junina, aqui de longe!!!
    Beijos!
    :o)

    ResponderExcluir
  3. ANA:
    Obrigada, Ana! Fico feliz que tenha gostado! Um beijão.

    NOEMIA:
    Oi, Nô! Deve dar saudade da nossa terra quando estamos longe, né?! Tem sempre alguma coisa que nos lembramos com nostalgia! Um beijo, querida.

    ResponderExcluir
  4. O aspecto é super apelativo e até fiquei com água na boca!
    Beijinhos,
    Lia.

    ResponderExcluir
  5. LIA:
    Tenho que admitir que vendo as fotos fiquei com vontade de fazer de novo. =) Um beijo!

    ResponderExcluir
  6. Eu já fiz este bolinho.. na época do meu antigo blog...é uma delícia mesmo!

    Bjos, Glau

    ResponderExcluir
  7. Hummmm, e parece bem fácil de fazer... aqui em casa só falta a goiabada. Vou guardar a receita até o próximo supermercado.

    ResponderExcluir
  8. ERICA:
    Fica muito gostoso sem a goiabada, Erica. Te aconselharia a fazer sem ela mesmo. Um beijão.

    ResponderExcluir
  9. Talita, que lindo - e as cores super vibrantes me deram tanta água na boca! Delícia!

    ResponderExcluir
  10. Oi, GLAU! Que bacana, você fez! Eu também gostei muito!

    Oi, Patrícia! Obrigada, querida! Um elogio desse vindo de você significa muito! Um beijão!

    ResponderExcluir
  11. Hum... quanta receita deliciosa! Bjs

    ResponderExcluir
  12. Ta, eu adoro fubá com goiabada...pra dizer a verdade eu adoro tudo com goiabada..rsrs
    Uma delicia esse bolo!! amei!
    Bjs Fe

    ResponderExcluir
  13. Gostei demais menina!!!! E a imagem hein??? Perfeita...

    ResponderExcluir
  14. Oi, BELLA! Pois é, fazia tempo que não vinha me visitar, né?! Eu notei! Um beijão!

    Oi, FE. Goiabada é gostoso mesmo! Que bom que gostou! Um beijo, querida!

    Oi, TAMY! Obrigada, fico feliz que tenha gostado!

    Oi, ELIANA! São bem levinhos também, aquele tipo de bolo perfeito pro café da tarde. Beijos.

    ResponderExcluir
  15. Tati, que lindo!!! E delicioso, claro!
    Já fiz aquele bolinho de baunilha com morango que ameeeei. Esse já está na lista também! hehehe
    Beijos,
    Thais

    ResponderExcluir
  16. guria, estas fotos tamanho GG, estão um escandalo...

    amiga, voto em mim no concurso de luminárias, as instruções estão lá no blog... obrigada

    bjsssssssssss

    ResponderExcluir
  17. Oi, THAIS! O seu bolinho tá na lista do "Eles testaram!", logo, logo aparece. Se fizer esse, me conte! Um beijão, querida!

    Oi, Anita! Com as fotos desse tamanho nenhum detalhe passa despercebido, né?! Um beijo.

    ResponderExcluir
  18. Dá para ver que ficou super fofo, adorei a receita!!
    Beijinhos

    ResponderExcluir
  19. Oi, EMILIA! Ficou bem fofinho e leve, mesmo! Um beijo, querida.

    ResponderExcluir
  20. Oi Talita,
    Eu nunca havia feito assim, com a goiabada feito uma cobertura. Sempre a colocava como recheio. Amei a dica.
    Abraço, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

    ResponderExcluir
  21. Estes bolinhos são uma tentação,quem vê fica com vontade,muito fofo.
    Edilia

    ResponderExcluir
  22. Bom, o meu não ficou tão pequenino e delicado, mas acredito que ficou tão gostoso quanto o seu! Na verdade acho que a inspiração veio daqui...o que é muito frequente, né?

    Beijo bem grande1

    ResponderExcluir

Pin It button on image hover
© Chocorango - 2013. Todos os direitos reservados. Criado por: Talita B. Tecnologia do Blogger. Chocorango