BOLINHO DE BATATA E FRANGO

quarta-feira, 30 de junho de 2010

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Não é coxinha, não é gnocchi. Não é frito, nem cozido. Ficou sem entender o que é esse bolinho? Calma, a gente explica! O bolinho é feito com batata e pouquíssima farinha, recheado com frango e tomate e dourado em uma frigideira untada com azeite. Você aprecia um bolinho de batata cremoso, leve, saboroso e ainda por cima saudável!



bolinho de batata






750g de batata
2 colheres (sopa) de óleo
1 ovo
3 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal


Recheio de frango
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
Orégano
Pimenta moída na hora
2 dentes de alho picado
300g de peito de frango cozido e desfiado
Rum
2 tomates


Preparo
Lave e descasque as batatas. Corte em pedaços pequenos, coloque em um saco próprio para microondas, adicione o óleo e misture. Feche o saco, faça três furos com uma faca para o vapor sair, coloque sobre um prato e leve ao microondas em potência máxima por 6 minutos. Se necessário, cozinhe de minuto a minuto até que as batatas estejam bem macias (se cozinhar demais ficarão borrachudas). Amasse-as imediatamente. Acrescente o ovo e o leite e misture bem. Adicione a farinha e o sal e misture com as mãos. Deixe repousar por 15 minutos.


Recheio 
Coloque em uma panela o azeite, a manteiga, orégano pimenta e o alho (sem o miolo indigesto). Ligue o fogo e doure ligeiramente o alho. Junte o frango e refogue. Acrescente o rum, cerca de 80ml, e frite até evaporar o álcool, deixando o frango úmido. Adicione os tomates e misture. Desligue o fogo e deixe esfriar.


Montagem
Com as mãos enfarinhadas, pegue porções da massa e molde um disco. Coloque um pouquinho de recheio no centro e feche delicadamente. Coloque em uma superfície enfarinhada.
Aqueça um frigideira e unte com um pouco de azeite. Doure os bolinhos em fogo baixo, virando delicadamente com uma espátula quando um lado estiver cozido. Sirva quente.


Dicas: O cozimento da batata no microondas evita que ela ganhe umidade extra, necessitando de menos farinha no preparo do bolinho. Porém é possível cozinhá-la em uma panela com água, do jeito convencional.
Não acrescente muita farinha ou a massa ficará pesada e desagradável. 
A massa é muito delicada e necessita de cuidados na hora de moldar o bolinho, contudo depois de cozida fica cremosa e não gruda na boca.
O frango do recheio ficará mais saboroso se cozinhá-lo com tomate, cenoura, salsão, alho e orégano. 


Rende: 10 bolinhos médios.








25 comentários:

  1. Nossa... noooooooooooossa... até o miojão que eu estou comendo agora ficou mais gostoso vendo esse post! Que delícia, vou ver se faço esse bolinho!!

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  2. Oi, JULIANA! Pelo menos já serviu pra alguma coisa, né?! =) O bolinho é mesmo uma delícia! Se fizer, nos conte! Um beijão.

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  3. Oi, CONCEIÇÃO! Obrigada por comentar. Acredite, não é só o aspecto que é delicioso! Um beijo.

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  4. Tão deliciosos e chamando por mim.
    Excelentes fotos ♥

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  5. Que maravilha. Deve ser uma delícia mesmo!!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  6. Oi, LIA! É mesmo muito gostoso! Se puder, faça, não vai se arrepender! Beijos.

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  7. Humm delícia! Com ingredientes que agradam a todos! Fiquei com vontade de experimentar! bjs

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  8. Oi, BETA! Se puder experimente, sim! É tão bom... =)
    Beijos!

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  9. Talita,
    Que delicia de receita.
    E o que é aquela foto do recheio???
    fiquei com agua na boca.
    Vou anotar mais essa.
    Essa semana fiz a sua receita de Petit gateau, ficou uma delicia.
    Estarei postando logo.
    beijos

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  10. Gente, amei isso! Super diferente e parece ser tão saboroso! Show!
    Beijo,
    Dani

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  11. Sou super fã de batata e carne de frango é das mais consumidas aqui em casa. Adorei o aspecto, imagino o sabor :)

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  12. FABIANA:
    Que delícia, Fabi! Vou querer ver como ficou seu petit gateau!! Me avise quando postar, ok?
    Ah, e eu recomendo provar esse bolinho, é delicioso! =)
    Um beijão, querida!

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  13. DANI:
    E realmente é, Dani. Principalmente com frango cozido no tempero. Um beijo.

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  14. AMEIXA:
    Se gosta dos dois ingredientes principais, tenho certeza que vai gostar do bolinho! Se provar, nos conte! Um beijão.

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  15. HUMMMM PARECE FÁCIL VOU ESPERIMENTAR!!

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  16. ELIANA:
    É fácil, sim. Só requer um pouco de cuidado na hora de fazer os bolinhos. Se fizer, nos conte!

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  17. Nossa deu agua na boca.. batata é tudo.. beijinhos

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  18. Uiii.... Agora eu também quero! Que ftos viu? Parabéns e obrigada por compartilhar.
    Abraço, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  19. Que idéia legal Talita, eu já vi hamburguer assado dentro do pão essa é novidade prá mim, bjs
    Maura

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  20. Oi, CAROL e MORANGUITA! Obrigada por comentarem! Beijos.

    DANIANA, quando puder faça é mais gostoso do que aparenta a foto! Obrigada pelo carinho. Um abraço.

    Oi, MAURA! Que bom que gostou! Eu também já vi hambúrguer assado dentro de massinha e tenho vontade de prová-lo também. rs Beijos.

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  21. Oi Talita...
    Parabéns pelo post.. parece maravilhoso mesmo o bolinho...
    mas me surgiu uma duvida... será que posso congelá-lo?
    Obrigada pela atenção!
    Bjos

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  22. --------------------------------------------------

    Oi, KARINA! Obrigada pelo carinho. O bolinho é delicioso e você pode congelar ele sim! O meu conselho é moldá-lo, passá-lo pelo frigideira sem deixar dourar demais, embalar já frio cada um separadamente e congelar. Devem durar uns 3 meses no congelador. Depois você deixa em temperatura ambiente por 30 minutos ou descongela no microondas e passa pela frigideira para dourar. Vai ficar delicioso do mesmo jeito! Um beijão.

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