Para os chocólatras só o nome já é poesia: torta seda de chocolate. E usando bons ingredientes ela é mesmo divina! Massa crocante e recheio bem cremoso. Por ser uma receita dos anos 90, leva ovos crus no creme, mas não se sinta desencorajado a fazê-la. Omita os ovos e aumente proporcionalmente os ingredientes do recheio.
100g de manteiga gelada
50g de açúcar
1 gema
190g de farinha de trigo
Recheio
150g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
60g de açúcar de confeiteiro
2 ovos pequenos de boa procedência
2 colheres (chá) de essência de baunilha
200g de chocolate meio amargo derretido
Preparo
Em uma bacia, misture com um garfo a manteiga, o açúcar e a gema. Acrescente a farinha e amasse com as mãos só até formar uma massa. Forre uma forma redonda de 20 cm com a massa, pique com um garfo para não inchar e asse em forno pré-aquecido 200˚C por 10-15 minutos até que a massa esteja assada.
Recheio
Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Acrescente o chocolate derretido e a baunilha e bata mais um pouco. Junte um ovo por vez, batendo bem após cada adição Leve à geladeira por 15 minutos.
Espalhe o recheio sobre a massa assada e fria e volte à geladeira para firmar o recheio.
Dica: Use manteiga de boa qualidade para dar firmeza ao recheio.
Se fizer sem os ovos, acrescente um pouco de leite para deixar o recheio cremoso.
Rende: 10 porções.
É realmente uma tentação!
ResponderExcluirBjs :)
Nossa Ta, o nome é mesmo poesia..rs
ResponderExcluiradorei essa torta! bjs
Aiaiai...deve ficar horrível isso!
ResponderExcluirrsrsrsrsrsrsrsrsrs Bjks
Acho que não tem quem não goste!!
ResponderExcluirUau, que torta linda, Tá! Vou fazer, com certeza!
ResponderExcluirEsse creme deve ficar com uma textura espetacular!
Receita anotada! :)
Beijinhos,
Thais
O nome já é super convidativo e a aparência então...!!!
ResponderExcluirBeijinhos
Hummmm enfim um doce que da pra fazer aqui no canada
ResponderExcluirEstou morrendo de saudades da comida brasileira
Temos um pais com tanta fartura que qdo chegamos aqui fora vemos o quanto podemos crescer ainda como nacao
Danielle
Uma fatia para mim :))
ResponderExcluirBjs
Uma delicia aos olhos, uma verdadeira perdição ;-)
ResponderExcluirCumadi!
ResponderExcluirNesse friozinho um chocolate aquece bem o coração, né?!:)
Quente ou nessa torta linda, com certeza a família se reúne na horinha ...tem côiss mió?
Um bejim procê,
da Vinni
Deliciosa e bem tentadora x
ResponderExcluirEu faço essa torta e ainda coloco uma camada de chantilly por cima.. é delicia garantiiiida! Muito boa!
ResponderExcluirO problema dos ovos e´chato, né? Eu sempre procuro ovos que conheço a procedencia, mas mesmo assim soh faço sobremesas com ovos cru pra mim mesmo, pros outros não arrisco.
Uma alternativa são as gemas e claras pasteurizadas que existem agora, né? O mesmo as em pó.
Abraço! :D
Talita, que bom aspecto que tem a tarte..e a palavra seda, pelas fotos, é mesmo a adequada :)
ResponderExcluirBeijinhos
Sara
Uma torta deliciosa com certeza!
ResponderExcluir=)
Bjs
Uma DE-LI-CI-A!!!!
ResponderExcluirBjocas
Acho que o nome diz tudo.
ResponderExcluirBeijinhos
GENTE? O que é isso !!! AMEI!!!
ResponderExcluirParabens! Fiz dia 1.
prazer, sou a Debora do blog Mirepoix!
ah.. aproveitando a deixa...
as regras para você participar do sorteio da cesta de cafés da Baggio mudaram.. agora basta você enviar email ou postar no blog Mirepoix que você ja esta concorrendo. divulgando você ganha na hora uma apostila de lanches e concorre com dois numeros no sorteio...
beijos
debora
Que visão!!!! e quase sinto o sabor!
ResponderExcluirbabette
Que torta linda e gulosa, humm pode ser 2 fatias por favor lolol
ResponderExcluirHum, fiquei doida para experimentar esta torta.
ResponderExcluirBeijos
Patty Martins
Que bom aspecto!! bjinhos
ResponderExcluirMeu Deus, que delícia! Lindas as fotos!!!!
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