POSSO CONGELAR MOLHO BRANCO?

quarta-feira, 5 de maio de 2010


Sim, com alguns cuidados. Molho branco ou bechamel em pratos prontos como lasanhas e tortas você pode congelar.
Se quiser congelá-lo sozinho, não use o amido de milho (maisena) como agente espessante, substituindo-o por farinha de trigo. O amido se separa do líquido no processo de congelamento e perde a textura no descongelamento, tornando o molho aguado.
Faça o molho fritando a farinha na manteiga, acrescente pouco a pouco o leite e siga normalmente a receita escolhida.
Espere esfriar coberto com um plástico e, ainda morno, refrigere e depois congele em um recipiente com pouca sobra de espaço. Descongele em banho-Maria.

Durabilidade: 3 meses.

7 comentários:

  1. Obrigada pela informação bem útil x

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  2. Não sabia desta dica, mas vai ser-me muito útil.

    Beijinhos

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  3. Amei a dica, essa eu nao saberia responder... obrigada...

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  4. Já disse que A-DO-RO o "posso congelar". Posso congelar molho branco! Que boa ideia...
    beijinhos,
    Dani

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  5. Sempre q vou congelar algo venho aqui ver se pode! Obrigado pelas dicas! :D

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  6. ADOREI A INFORMAÇÃO, POIS FIZ UM PRATO COM MOLHO BRANCO PARA O NATAL E NEM FOI MEXIDO, AGORA, VOU CONGELAR PARA O ANO NOVO, OBRIGADA, BJS.

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