PÃO ALGODÃO

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Este é um pão bem macio, leve, gostoso mesmo. Pra fazer lanche, torrada, comer puro ou com manteiga derretida logo depois de tirar o pãozinho do forno.

1˚ Etapa

150g de farinha especial para pães

150g de farinha comum

1 colher (chá) de fermento seco instantâneo

2 colheres (sopa) de leite em pó

1 ovo grande

150g de água morna

2˚ Etapa

20g de farinha comum

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de óleo de canola

Gergelim

Preparo

1˚ Etapa

Em um bowl, misture as farinhas, o fermento, leite em pó, ovo e água morna. Bata na batedeira com o gancho por 7-10 minutos.

Coloque a massa em um pote maior que a quantidade de massa, tampe e deixe crescer por 2 horas em um lugar morno, aproximadamente 28˚C.

2˚ Etapa

Misture a farinha com o açúcar e o sal. Volte a massa crescida para a batedeira, acrescente a mistura dos ingredientes secos e o óleo e bata novamente por 7-10 minutos.

Modele os pãezinhos e coloque em uma forma untada. Pincele com água e salpique gergelim. Deixe crescer por mais 1h30-2h coberto por um pano limpo.

Asse em forno 180˚C (não precisar estar aquecido) por aproximadamente 30 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade e guarde em recipente bem fechado.

Dica: Aumente a quantidade de açúcar para 4 colheres de sopa e diminua o sal para 1/2 colher de chá para fazer um delicioso pão doce.

O pão da foto foi feito somente com farinha comum e sem leite em pó.

Se não possui batedeira própria para pães, sove manualmente, seguindo a mesma ordem.

Rende: 7 pães pequenos.

Receita retirada daqui.