BOLO DE MEL E LARANJA CHAMPAGNE SV

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Não ter ovo já não é desculpa para deixar de fazer bolo. Aqui está a prova de que é possível sim, fazer um bolo delicioso sem usar o importante ingrediente. Não fica tão leve, mas é muito macio e cheio de sabores. Na hora do aperto, ou não, faça esta receita e depois me conte como ficou.

200ml de suco de laranja Champagne

50ml de mel

2 colheres (chá) de rum (opcional)

Raspas de 1 laranja Champagne

140g de açúcar

200g de farinha de trigo

70g de fécula de batata

1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo

Unte uma forma de 30x22.

Em uma tigelinha, misture o suco da laranja, o mel e o rum. Em outra tigela, esfregue com os dedos as raspas da laranja no açúcar, para perfumar os grãos. Peneire a farinha e a fécula e misture ao açúcar perfumado. Junte o fermento e misture bem os ingredientes secos.

Faça uma cova no centro e despeje os líquidos, misturando delicadamente com um foeut ou espátula (não misture demais para o bolo não ressecar e endurecer).

Coloque a massa na forma e asse em forno pré-aquecido 180˚C por 40 minutos aproximadamente ou até estar bem assado.

Dica: Substitua a fécula pela mesma quantidade de amido de milho e a laranja Champagne por limão siciliano.

Receita sem ovo.

Rende: 20 pedaços.