Uma entradinha charmosa para um jantar especial. A abóbora macia é recheada com uma camada cremosa de Catupiry e um recheio caprichado de carne de sol. Sabores bem brasileiros na sua mesa.
4 mini abóboras de mais ou menos 100-150g cada
Recheio
70g de carne de sol sem gordura
Azeite
1/2 cebola pequena bem picada
1 dente de alho bem picado
50ml de conhaque
2 colheres (sopa) de pimentão verde sem pele picado
3 colheres (sopa) de milho cozido no vapor
1 colher (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
50ml de água
1 tomate sem semente picado
Manjericão
Orégano
Tabasco®
Sal
4 colheres (sopa) de Catupiry®
Preparo
Recheio
Comece pelo recheio. De véspera, deixe a carne de sol de molho em água abundante. Troque a água pela manhã e deixe de molho por mais umas 2 horas. Cozinhe na panela de pressão com uma nova água por 25-35 minutos, dependendo da resistência da carne.
Retire qualquer gordura e desfie.
Frite a cebola e o alho no azeite. Acrescente o conhaque e deixe evaporar. Acrescente a carne, o pimentão, o milho, o molho inglês, o extrato e a água. Misture bem e deixe evaporar a água.
Acrescente o tomate picado e os temperos e desligue o fogo.
Finalização
Pré-aqueça o forno a 200˚C.
Corte a tampa das abóboras e com a ajuda de uma colher pequena, retire as sementes cuidadosamente. Pincele com azeite e leve ao forno por 15-25 minutos até que estejam macias.
Coloque uma colher de Catupiry em cada abóbora e por cima o recheio de carne, pressionando para o fundo. Asse novamente por 5 minutos para aquecer tudo.
Rende: 4 porções.
Nunca tinha ouvido o termo carne de sol, tive que fazer uma busca para vêr o que era.
ResponderExcluirJá vi que é um processo tipico do Brasil e a carne-de-sol é ligeiramente salgada e depois colocada para secar em local coberto e ventilado.
Adorei a receita, tem um aspecto delicioso. As fotos estão bem lindas x
Talita, AMEI...
ResponderExcluirBJ FOFOS
oi, Talita! obrigada por sua visita! fiquei muito feliz...
ResponderExcluirolha, eu nem gosto muito desse tipo de abóbora e fiquei com vontade de testar essa receita.
beijão!
Maravilhoso....como tudo aqui!!!!
ResponderExcluirbjos
TALITA OUTRO DIA NA FEIRA COMPREI UMA PEQUENINA ABÓBORA TÃO LINDA QUE NEM TIVE CORAGEM DE CORTA-LA, MAS AGORA VOU COPIAR SUA RECEITA E FAZER!
ResponderExcluirTÁ LINDA SUAS FOTOS!
BJIM
Essa receita é um sonho, uma delicia!
ResponderExcluirTá, que charme essa abóbora! Fofa demais!!! Uma excelente sugestão de entrada.
ResponderExcluirE com esse recheio também...sensacional!
Muito bom mesmo.
Beijos,
Thais
Um dos pratos que eu mais adoro!
ResponderExcluirE assim dentro das mini morangas fica muito bonitinho!
Parabéns, estão lindas e com certeza bem saborosas!
Que gracinha!!!
ResponderExcluirBeijinhos
Mini abóbora é luxo puro!
ResponderExcluir=)
Bjs
Amei! essa mini abobora é fofa demais!!!
ResponderExcluirbjs
Ficou uma maravilha.
ResponderExcluirBjs
Talita, que delícia! Adorei essa combinação! Bjs
ResponderExcluirHumm...Estas mini abóboras com carne seca devem ser do melhor.
ResponderExcluirBeijinhos e bom fds
Oi querida!
ResponderExcluirQuer dizer então q somos "vizinhas"! Que bacana...
Seu blog tá um show! Tô te seguindo =)
Bjos!
Olha, é um prazer ver algo tão belo e diferente. Faz bonito para qualquer visita. Achei superchique!
ResponderExcluirBjks
Sempre faço essa abóbora com frango ou camarão.
ResponderExcluirFarei a próxima vez a sua receita, pois adoro carne seca. Depois te conto.
Amei seu blog.
Beijos!
Talita,
ResponderExcluirA carne ficou muito linda nas mini abóboras. Uma ótima idéia. Eu amo abóbora com carne de sol mas nunca tinha visto servido assim. E dá para raspar a carne da abóbora na hora de comer?
Bj,
C.
Talita, acho essas abóboras um charme. Já fiz como sobremesa e ficaram muito gostosas.
ResponderExcluirAbóbora e carne de sol é uma ótima combinação.
Bjs.
Que coisa boa!
ResponderExcluirBeijinhos