COOKIES BORDADOS

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Tem os cookies rendados, não tem?! Então, esses são os cookies bordados! São delicados, com uma casquinha bem fina e crocante por fora e macios por dentro. Em um só cookie você sente o sabor marcante do açúcar mascavo, o perfume da canela e a delicadeza da baunilha.

100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

180g de açúcar granulado

2 colheres (chá) de essência de baunilha

1 ovo

1 colher (sopa) de leite

210g de farinha

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá) de sal

Para rolar

50g de açúcar mascavo

50g de açúcar cristal

1 colher rasa (sopa) de canela moída

1 colher (chá) de noz moscada moída

Preparo

Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro e fofo. Acrescente a baunilha e o ovo e bata bem. Junte o leite, a farinha, bicarbonato e o sal e bata só até estar homogêneo. Cubra com um plástico e refrigere por 20 minutos.

Misture os açúcares, canela e noz moscada em uma tigelinha.

Faça pequenas bolinhas com a massa fria e role pela mistura de açúcares. Coloque em uma forma levemente untada, uma bolinha bem separada da outra. Leve para assar em forno pré-aquecido 180˚C por 10-15 minutos, não deixe endurecer no forno. Deixe esfriar sobre uma grade e guarde em um recipiente bem fechado.

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