BOLO DE ABOBORA E LIMAO SG

quinta-feira, 15 de abril de 2010


Post especial para os celíacos. Uma receita sem farinha de trigo ou qualquer outro ingrediente com glúten. O bolo é muito macio, leve, com um sabor suave de abóbora e um toque cítrico bem sutil.








Xícara de 200ml
4 ovos
160ml de óleo de canola
3/4 de xícara de purê de abóbora (sem açúcar e sal)
300g de açúcar
Raspas da casca de 1 limão grande
1 1/2 xícara de farinha de arroz
1 xícara de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (sopa) de liga neutra

Preparo
Pré-aqueça o forno a 180˚C.
Com um foeut, bata os ovos, óleo e o purê de abóbora só até que esteja tudo misturado.
Em outro bowl, esfregue as raspas de limão no açúcar para aromatizá-lo. Acrescente a farinha, o amido, fermento e a liga neutra e misture bem.
Junte a mistura de ovos e envolva delicadamente com uma espátula. Coloque em uma forma retangular (não é necessário untar) de 18x30x5cm deixando 2 dedos abaixo da borda e asse em forno por aproximadamente 50 minutos, ou até que inserindo um palito no centro este saia limpo.

Dicas: SG -> não contém glúten.

Rende: 15 porções.




9 comentários:

  1. Nossa, que delícia. Parace ser super leve! Bjs

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  2. parece um bolo super fofinho!!
    adorei bjs

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  3. Que bolo delicoso Talita acabei de postar uma receitinha no meu blog que tirei aqui da sua cozinha um bjo grande pra vc =)

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  4. Olá, bom dia

    Eu acho que uma receita interessante, noto a fórmula,
    com a sua permissão

    petonets susanna

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  5. Oi, Susana. FIque à vontade, se o fizer, me conte.

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  6. Este bolo deve ficar uma delícia. Parece super fofinho!

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  7. Talita, eu gostei muito dessa receita por não conter gluten (que acaba virando açucar no organismo). Será que eu poso bustituir o açucar por adoçante culinário? Pq sempre faço bolos diet para um amigo diabético e uso fécula de batata no lugar de farinha de trigo que também não tem gluten, só que notei sua massa bem fofinha pela foto. Seu eu puder substitur seria ótimo, acho que ficaria um bolo mais gostoso pq só a fécula não fica tão fofo. beijinhos

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  8. esta um bolo maravilhoso
    a combinação da abobora com limao um espectáculo
    beijinhos

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