Uma deliciosa dica para o lanche da tarde ou como substituto do jantar. A massa é feita com ricota peneirada e lembra uma empada, o recheio é cremoso e leva frango e milho.
200g de ricota fresca
150g de amido de milho
130g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
150g de manteiga gelada em cubinhos
Recheio
1 cebola picada
1 peito de frango cozido e desfiado
1 peito de frango cozido e desfiado
3 tomates picados
1 colher (sopa) de amido de milho
250ml de leite frio
1 lata de milho escorrida
1 cubo de caldo de galinha
1 pimenta dedo-de-moça picada
Sal
Orégano
Colorau (opcional)
Cebolinha e salsinha picada
Para pincelar
1 gema
1 colher (chá) de leite
Preparo
Passe a ricota pela peneira e misture a farinha, o amido, sal e fermento. Junte a manteiga em cubinhos e esfregue com a ponta dos dedos para formar uma massa homogênea e macia.
Abra a massa sobre dois plásticos em uma espessura de aproximadamente 1cm e espalhe o recheio frio. Enrole cuidadosamente e pincele com a gema diluída no leite.
Asse em forno pré-aquecido 180˚C por 40-60 minutos.
Recheio
Refogue a cebola em um fio de óleo. Adicione o frango e frite um pouco. Junte o tomate e frite mais um pouco. Dissolva o amido no leite frio e acrescente à refoga, misturando bem. Acrescente o milho, o caldo de galinha, a pimenta, o sal se necessário, o orégano e o colorau (se for usar). Cozinhe até engrossar. Deixe esfriar e acrescente a cebolinha e a salsinha picada. Use o recheio frio.
Para pincelar
Dissolva a gema no leite, batendo com um garfo.
Dica: Para uma receita livre de ovos, pincele o rocambole com um pouquinho de molho de soja (shoyu).
Rende: 12 fatias.
Talita..que otima receita!!eu amei..deve ficaruma delcia mesmo!!obrigado por partilhar..bjus
ResponderExcluirTalita que bom...
ResponderExcluirUma atia por favor...
Jnhios fofos
Nunca comi rocambole assim. Deve ser bom o recheio com o frango e milho.
ResponderExcluirBeijinhos
Vou experimentar!
ResponderExcluirNunca comi, mas de aspecto parece ser bastante saborosa!
ResponderExcluirQue delícia!
Beijinhos
Menina que delicia é essa, arrasou com esse rocambole,
ResponderExcluirbjs
Paula
wow che delizia irresistibile!! ciao!
ResponderExcluirDelícia, hein! O Amor adora torta de frango e afins...adorei a sua apresentação! Nota 10!
ResponderExcluirMas olha, tô pretendendo fazer aquele bolo de abacaxi no fim de semana...é aniversário da minha irmã, vou roubar sua receitinha, viu?
Beijos!
uma maravilha!!!
ResponderExcluirbeijinhos
Deu àgua na boca !!! Linda foto !!! Bjim
ResponderExcluirNOOOSSA QUE DELICIA MASSA BRANQUINHA DELICADA PARECE QUE DESMANCHA NA BOCA HUMMM DEU VONTADE DE PEGAR UM PEDAÇO!!!!!!!!
ResponderExcluirTenho mesmo que exprimentar, uma delicia x
ResponderExcluirTali que lindo esse rocambole, vou anotar sua receita, deve ficar ótemo! Adorei! Bjinhos
ResponderExcluirTalita, ficou lindo este rocambole. Além disso a receita é maravilhosa, adoro receitas diferentes e criativas, e esta sua é perfeita pra mim e pra minha dieta!
ResponderExcluirBjinhos
Aii Xara.. que delica tenho tudo e vou fazer ...
ResponderExcluir^n lembro se te contei mais fiz atorta de abobrinha e foi um sucesso... nem deu tempo de tirar foto... maravilhosa...
Mais amiga fui la e peguei areceita do pão e fiz...
Foi uma triteza deu errado,,,, sei la
Ja de cara aprimeira mistura do fermento com agua nem creceu.. Ta ai usei outro pacotinho mais tive que misturar com açucar e ai creceu.... o restante cumpri arisca mais ñ foi ..
ele mal creceu, ficou com uma cor estranha...
o quqe sera que aconteceu.... me ajude ...
estou muito afim de fazer ele em casa .. so por prazer mesmo.... pessoal ...~
Beijokas...
Receita anotada! Vou experimentar! bjinhos
ResponderExcluirTalita estou aqui babando nessa receita essa massa é tudo de bom heim.
ResponderExcluirBjos.
Delícia de receita, adorei.
ResponderExcluirParece tão levinho...
Bjs
Amei a dica, vou ver se consigo fazer ainda hoje para o jantar! Beijos!
ResponderExcluirUma delícia!!!
ResponderExcluirBeijinho
Ai que fome só! Vou fazer para o lanche meu Nícolas gosta demais dessas coisas assim deliciosas!!
ResponderExcluirBjos!
Ainnnnnnnnnn
ResponderExcluirTo babandooooooooooo
Com a fome que estou, ainda olho um negócio bom desse! =D
Vou fazer!
Beijocassssss
Oi Talita, nas tuas mãos parece até + gostoso. Ja te falei que vou comer só na sua casa?
ResponderExcluirBeijos, boa semana...
Talita
ResponderExcluirComo vai o Chocoranguinho? Deve estar lindo de viver!
Amiga, fiz este rocambole que ficou maravilhoso!!!! Postarei em breve lá no Brie com Goiabada.
Estou um pouco preocupada: você já recebeu o kit da Mococa?
Beijocas mil
Fabiola