BIFE

sexta-feira, 26 de março de 2010


A dica de hoje é para grelhar bife. Tempere a carne como de costume e aqueça bem a chapa ou frigideira, acrescente um fio de óleo ou azeite se julgar necessário e acrescente o bife. Se a chapa ou frigideira estiver bem quente, selará a carne não deixando o suco sair. Depois de dourar a carne de um lado, vire e doure do outro. Não aperte o bife e de preferência manuseie com uma pinça culinária.

8 comentários:

  1. Muito boa a dica. Aprendi com mamãe e com uma senhora que trabalhou 44 anos lá em casa. O bife fica perfeito.
    O outro segredo delas é que a frigideira tem que ser de ferro fino, daquelas bem baratinhas que se compra em mercados centrais ou feiras. Só uso destas, e a cor dourada do bife e o molho resultante ficam maravilhosos, pois aquele pregadinho marrom que fica no fundo da frigideira é que dá o toque especial.
    Beijos

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  2. Ah, adorei a dica! Sabe que pra fritar e grelhar coisas eu sou terrível... quase pega fogo na cozinha cada vez q tento, fora o cheio de incêndio.
    Mas com dicas assim eu chego lá!rs

    bjim, bom fds!

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  3. OI ADOREI A DICA!
    ADORO BIFES ACEBOLADOS HUMMMMM...
    BOM SABADO!
    BJIM

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  4. Grelhar bife é uma coisa tão simples, mas tem TANTA gente que tem dificuldade! As pessoas têm mania de ficar esfregando o bife no fundo da frigideira, de ficar virando várias vezes, quando na verdade basta fazer exatamente o que você descreveu para ficar perfeito!
    Ótima dica!!!
    Bjs

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  5. Ta! Adorei saber a mania dos azeites...compartilha quais foram as melhores experiências...o que acha? Acreda itque aqui em Brasília tem uma loja especializada em azeites e eu nunca comprei nada...tsc, tsc, tsc!Vergonhoso, né? Só compro em supermercado mesmo.
    E quanto as pitangas, que tal buscarmos uma receitinha bem legal e nós duas inovarmos com essa deliciosa frutinha?

    Beijos e ótima semana para você Querida!

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  6. Uauuu que delicia heim, o pai esta falando pra voce vir fazer essa receita aqui no sitio, no dia do seu aniversario.... feliz aniversario querida. beijos!!!

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