MUFFINS COM COBERTURA CROCANTE DE CANELA

terça-feira, 16 de fevereiro de 2010


Pra tomar café da manhã, pra mesa do café da tarde, para um lanche fora de hora. Esses muffins tão macios ganham um charme com a cobertura crocante de canela.








Cobertura Crocante de Canela
1 colher (sopa) de canela em pó
100g de açúcar
60g de farinha de trigo
100g de manteiga gelada

Massa
100g de manteiga em temperatura ambiente
100g de açúcar
2 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
170g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó

Preparo
Cobertura Crocante
Junte a canela, o açúcar e a farinha em uma bacia. Junte a manteiga cortada em cubinho e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

Massa
Bata a manteiga com o açúcar até que esteja claro e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Acrescente a baunilha, a farinha e o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
Divida a massa em forminhas de muffins e polvilhe a cobertura. Asse em forno pré-aquecido 180˚C por 30 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade.

Rende: 15 muffins pequenos.



23 comentários:

  1. Talita,
    Como sempre, suas fotos são lindíssimas. Parabéns, garota, pelo capricho!
    Apaixonei-me pela cobertura crocante de canela, que não conhecia. Deve dar um toque único aos muffins, e com uma cafezinho, ah, penso que é qualquer pedaço do céu.
    Bjs

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  2. Que doce pequeno-almoço! É caso para dizer que o dia começa lindamente :)

    Bjs

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  3. Ficaram maravilhosos, lindos e parecem bem amcios. A cobertura crocante deve dar um gostinho fabuloso.

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  4. Adoro muffins, adoro canela... tudo pra adorar esta receita :)
    bjinhus

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  5. ai que delicia, este muffin deve ser muito bom e além de eu adorar muffin adoro canela também, então pra mi a combinação está perfeita, adorei :)
    beijinhos

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  6. TALITA ADORO MUFFIN COM ESSA COBERTURA ENTÃO FICA DELICIOSO!
    FOTO LINDA!
    BJIM

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  7. uns bonitos queques qeu bons.
    eu adoro canela por isso estes muffins estão maravilhosos
    beijocas

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  8. Oi Talita,
    Ficaram muito fofos e bonitinhos. Essa receita lembra muito uma que faço, de muffins de banana (ou maçã) com streusel (a farofinha de canela). Mas a sua forma de prepará-los é como a de cupcakes, que são mini-bolos.

    Beijinho e boa noite.

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  9. Eu gosto muito dessa cobertura crocante de canela e a faço sempre, mas achei curioso que a sua cobertura fica bem clarinha, mesmo com 2 colheres de sopa de canela. Os meus sempre ficam escuros...
    Bonitas fotos!
    :o)

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  10. Oi Talita!

    Adorei a dica da cobertura! Parece uma q eu faço, mas essa sua fica branquinha! Achei lindo!

    Abraço

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  11. Oi Talita
    Adorei a cobertura crocante deste muffin, gosto muito de canela!
    Um abraço
    Léia

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  12. Uau! Para tomar com um cafezinho, hein? Que delícia!
    Olha, se quiser um pouquinho do polvilho eu terei prazer em compartilhar, viu? É só falar para onde eu mando.
    Beijocas!

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  13. Essa cobertura fica crocante e deliciosa eu conheço essa cobertura.
    bjos!!!

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  14. Apesar de levar tanta canela, não ficou tão moreninho, não é?
    O diferencial desse muffin está no crocante, sem dúvida!
    Bjs.

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  15. Charmosos sem dúvida alguma. Tornam qualquer mesa atraente com esse aspecto deliciosos.
    beijinho.

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  16. Quem falou que presente tem que ser comprado ou pago? O presente é por conta de quem está presenteando... Já que não podemos dar a sorveteira (Até por que eu também quero uma e não tenho, sabe), se alguns quilinhos de polvilho de fazer feliz o presente já está dado!
    Beijocas!

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  17. Oi
    Mais uma das suas delícias.
    Estou precisando pra uma
    amiga uma receita chamada,
    rosca da mãe Alcina.
    Se souber alguma coisa
    me escreva.
    www.blogdalucia.com
    Beijos...
    Lúcia.

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  18. Nossa Talita! Adorei a receitinha de cupcakes com polvilho! Hoje estou fazendo uma das que você indicou...só não vou fazer os cupcakes por que não tenho goibada. Mas já está na listinha.
    Beijos e obrigada!

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  19. Ola Talita, amei seu muffin com esta cobertura divina com canela,imagino o gostinho humm
    bjs
    Paula

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  20. Uau!!!! Que delícia isso menina!!!
    Vai entrar para minha coleção de mini bolinhos, ou muffins ou cupcakes....rsrsrs...no final dá tudo no mesmo, ficam lindos do mesmo jeito!
    Beijos querida!

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