Chocorango: POSSO CONGELAR MILHO?

Pode. É só branquear as espigas antes, que é um processo bem simples. Em uma panela grande, ferva uma boa quantidade de água. Mergulhe poucas espigas já limpas de cada vez e deixe ferver por 4 a 6 minutos, dependendo do tamanho e fase de maturação do grão.

Com uma peneira de metal, retire o milho e mergulhe em água fria imediatamente. Escorra bem a água e seque as espigas com papel absorvente. Embale-as, etiquete e congele.

Para cozinhá-las, retire do congelador e coloque em água fervente sem sal. Cozinhe por 3 a 5 minutos além do tempo recomendado.

Também é possível branquear somente os grãos e congelar. O sabor do cereal não se perde e é bem mais gostoso que o milho em conserva.

Durabilidade: 1 ano.