PURE ESPECIAL

domingo, 19 de julho de 2009


Hoje o Chocorango trouxe uma receita para se esquentar nesse inverno do hemisfério sul. Não é sopa, nem fondue, é um saboroso purê. É diferente pela combinação de ingredientes que nem sempre são atraentes sozinhos, mas que no produto final ficam deliciosos! É cremoso, bem temperado, a calabresa ralada dá um sabor surpreendente e a cobertura crocante completa esse prato perfeito para a estação mais fria e aconchegante do ano.








500g de batata
200g de cenoura
150g de inhame
1 ovo grande
2 colheres (sopa) de manteiga
150ml de leite
1 cubo de caldo de carne
Sal
50g de milho verde em conserva
150g de lingüiça calabresa ralada fina
Orégano
Manjericão
Pimenta
2 colheres (sopa) de leite
Farinha de mandioca temperada
Queijo parmesão ralado

Preparo
Cozinhe a batata, cenoura e inhame em pouca água levemente salgada. Quando estiverem bem cozidos, bata na batedeira em velocidade alta com a manteiga. Acrescente o ovo, o leite e o cubo de carne. Bata até que esteja bem cremoso, se necessário acrescente um pouco mais de leite para formar um purê molinho. Acerte o sal.
Misture a calabresa com as ervas, a pimenta e o milho verde.
Unte uma forma retangular média e coloque o purê. Espalhe a mistura de calabresa.
Esquente por aproximadamente 20 segundos o requeijão e o leite no microondas, espalhe sobre a calabresa.
Acrescente farinha temperada e queijo ralado até cobrir toda a superfície, sem pressionar. Leve ao forno pré-aquecido 180˚C por aproximadamente 40 minutos.

Rende: 8 porções




24 comentários:

  1. OI
    QUE RECEITA MARAVILHOSA SEM FALAR NA FOTO QUE FICOU PERFEITA
    PARABENS PELO BLOG MARAVILHOSO
    OTIMO DOMINGO

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  2. Adoooro purês, dessa forma que você fez ainda não provei, deve ter ficado delicioso, muita coisa boa vai nele.
    Vou arriscar fazer.
    Beijo

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  3. Páiducéu!!Se eu já gosto de purê purin di batatinha...imagine esse chique?!!:D
    Amei!!
    Um bejim!!

    Vinni

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  4. Este pure parece uma delicia.

    Posso perguntar uma coisa?? hihi Tá ai muito frio???

    bjx

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  5. Que aconchegante deve ser. Quando começar a fazer mais frio não vou deixar de experimentar. Calabresa ralada é salsicha picada?

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  6. ate chega a dar agua na boca!!!! execelente aspecto!!!

    bjkas

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  7. Puré é o meu acompanhamento favorito mas um puré assim tão enriquecido eu nunca provei e deu vontade de o fazer :)
    Deve ser simplesmente delicioso!

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  8. Ficou maravilhoso! Pena que aqui não tenha requeijão, pois adoro!
    Bjs :)

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  9. Talita minha flor, achei fantástico este pure, e com certeza irei reproduzir na minha casa!! Imagino como deve ficar delicioso, com tanta coisa boa junta...
    Super beijo

    Mari

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  10. Pelos ingredientes, isto é coisa boa!
    :)

    Beijinhos.

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  11. Purê lindíssimo!

    Bjs e feliz dia do amigo!

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  12. Assim bem incrementado, uma delícia, bjs.

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  13. adorei! deve ficar muito bom mesmo. beijos

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  14. O aspecto é irresistível!
    Acredito que com esses ingredientes o paladar tambem!
    Bj

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  15. Nossa, que receita maravilhosa, tô aqui babando!

    Bjs

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  16. Esse purê tá pra lá de especial... amei a inovação.
    Bjos, Lú.

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  17. Adorei a receita. Tudo q tem batata me dá água na boca! Receita anotada!

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  18. Ola :)
    Exprimenta fazer a sopinha de peixe! é uma delicia :D

    bjins :)

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  19. Talita,
    adorei a sugestão, imagino que o sabor deva ser incrível!!! Hummmmmmm!
    Ótima semana e feliz dia do amigo!
    Beijos!

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  20. adoraria saber cozinhar assim! beijinhos grandes

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  21. Adorei essa versão, bem requintada ;)

    Bjocas

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  22. Que puré delicioso.E bem requintado.

    bjs

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  23. Pure e farofa a mania é tanta que tenho fotos e nao post, sempre, senao o pessoal achara que so cozinho isso. Essa sua receita é otima! Bj Priscila

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