SN - QUENELLE DE RICOTA

quinta-feira, 11 de junho de 2009



Uma noite especial merece um jantar especial. Pensando nisso, o Chocorango preparou esses lindos quenelles de ricota. Facílimos de preparar, com grande apelo visual e o sabor surpreende. Não é apenas molho de tomate e ricota, os segredinhos no preparo fazem toda a diferença. Humm... gostoso!









Molho
500g de tomate sem semente
1 dente de alho amassado
1/2 cebola bem picada
Azeite
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 cubo de caldo de bacon
Manjericão

Quenelle
150g de ricota fresca
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
1 pitada de sal

Preparo
Bata no liquidificador o tomate e reserve.
Frite o alho e a cebola em um fio de óleo. Acrescente o tomate batido, um pouco de azeite, o extrato de tomate, o cubo de bacon em pedacinhos pequenos e o manjericão. Cozinhe até que esteja espesso.

Quenelle
Esmigalhe bem a ricota. Junte o creme de leite, parmesão e o sal. Misture bem. Faça bolinhos com o auxílio de duas colheres de sopa.

Montagem
Coloque metade do molho em cada prato e dois quenelles. Sirva quente ou frio.

Rende: Um jantar romântico irresistível.





7 comentários:

  1. Que carinho de preparo, a ricota em forma de coraçao! Que receita mais saborosa, tenho os ingredientes, irei fazer para o almoço (so' irei substituir o caldo de bacon por de legumes). Bjos
    Léia

    ResponderExcluir
  2. Ficou lindo miga!! Muito romântico e deve de ser muito saboroso também! :)
    Bjcas.

    ResponderExcluir
  3. que capricho, ficou tão lindo. amei! feliz dia dos namorados. beijos

    ResponderExcluir
  4. Adorei simplismente querida, ficou lindo no formato de coração! feliz dia dos namorados k continui eterno, beijinhossss

    ResponderExcluir
  5. Talita, que quenelle mais linda!! Amei de paixão todas as receitas que você postou... o menu do chocorango foi literalmente um arraso!!
    Bjo grande,

    Mari

    ResponderExcluir
  6. OI Xara...

    Me parece divido...e ricota é tudo de bom né....

    Vim te desejar um otimo fim de semana ..

    E te disser que achei mais uma xara´....Ta virando epidemia... quando puder vai la da uma espiada ela esta começando agora...
    tati!s artes o link ta meu blog...
    como Obvio Talita...kkkk

    Beijokas... Amiga....
    Há a massa do biscoito tenho que bater na bateteira ou na mão.
    ele fica seco ...

    ResponderExcluir
  7. Talita
    Que lindas,cores,forma e sobretudo tão romantico!
    Bj

    ResponderExcluir

Pin It button on image hover
© Chocorango - 2013. Todos os direitos reservados. Criado por: Talita B. Tecnologia do Blogger. Chocorango