Fomos buscar inspiração na Itália, famosa por sua cultura e arte, músicas envolventes, povo receptivo e claro, comida boa! A crostata não encanta só os olhos, é comendo que a gente se rende totalmente aos encantos dessa doçura. Por não ser muito doce fica ótima na mesa do café da manhã. A massa é crocante, a combinação do recheio é perfeita, e deixa um cheirinho pela casa... Se fosse descrever a crostata com uma frase, seria: lar, doce lar.
200g de farinha de trigo
1/4 de xícara de amido de milho
60g de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
100g de margarina gelada
1 ovo
1 colher (sopa) de baunilha
1 colher (sopa) de água gelada
Recheio
350g de uva Niagara sem semente
5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
200g de ricota fresca
100ml de leite bem gelado
Preparo
Faça primeiro o recheio.
Leve ao fogo a uva com 2 colheres de açúcar de confeiteiro. Deixe ferver, mexendo de vez em quando até a polpa sair da casca. Bata no liquidificador até ficar homogêneo. Leve ao fogo novamente para ganhar consistência.
Enquanto isso, bata no liquidificador a ricota, o leite e 3 colheres de açúcar de confeiteiro.
Massa
Peneire a farinha, o amido, o açúcar e o sal. Junte a margarina com a ponta dos dedos. Acrescente o ovo ligeiramente batido com a baunilha e a água. Amasse só até os ingredientes se unirem. Faça uma bola com a massa e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.
Abra 3/4 da massa e forre uma assadeira de 22cm. Cubra com uma camada de geléia de uva em temperatura ambiente, a ricota e outra camada de geléia. Faça tiras com o restante da massa e cubra a crostata. Asse em forno pré-aquecido 180˚C por 45 minutos. Pode ser servida morna ou em temperatura ambiente.
Rende: Essa dá até pra chamar a sogra.
Que coisa linda!!!
ResponderExcluir:)
Beijinhos.
Maravilhosa!
ResponderExcluirBeijo*
Bem... que aspecto MARAVILHOSO!!!!
ResponderExcluirCrostata é realmente um classico por aqui. Tua receita é maravilhosa, parabéns. Abraços
ResponderExcluirLéia
Talita, tenho alguns vidros de geleia de uva, feitos por mim. É uma boa forma de aproveitá-la.
ResponderExcluirFicou linda.
Bjs.
Que visão... Nem consigo imaginar o sabor.. Há por aí uma fatia de sobra??
ResponderExcluirbjs
Oiii...tem uma frescurinha pra você lá no blog...Bom findi!
ResponderExcluirBjinhus...
Lindona, adorei esta crostata! Ficou lindissima, e parece deliciosa... amei demais da conta!
ResponderExcluirEssa semana dos namorados promete!
Bjo grande,
Mari
Ficou linda amiga :)
ResponderExcluirBjs
Amuuuuuuuuuu
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