PETIT SUISSE DE MORANGO

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Quem não tem pelo menos um pouquinho de saudade dos tempos de infância? As brincadeiras na rua, pular corda, pique-esconde, pega-pega... Quando retornava pra casa levava a maior canseira no corpo e um sorriso enorme no rosto. Ser criança é ter um monte de vantagens, como prioridade ao petit suisse da geladeira, ou o tão conhecido Danoninho. Aquele queijinho cremoso, fresquinho e gostoso de comer com colherzinha, sem pressa alguma de acabar. Relembre os seus tempos de criança com essa delícia que é um mimo para os pequenos e os mais crescidinhos.

Geléia de Morango

750g de morango

170g de açúcar

30ml de suco de limão

Petit Suisse

400g de ricota fresca

375ml de leite bem gelado

390g de creme de leite gelado

1 colher (chá) de essência de morango

Preparo

Lave bem os morangos, retire as folhas e esprema ou corte em pedaços pequenos. Leve ao fogo os morangos e o açúcar e deixe ferver, mexendo ocasionalmente. Deixe engrossar e virar uma geléia mole. Acrescente o suco de limão, misture e desligue o fogo. Deixe esfriar.

Petit Suisse

Junte no liquidificador a ricota picada grosseiramente, o leite bem gelado (deixe-o cerca de 15 minutos no congelador), o creme de leite também gelado, a essência e cerca de 3/4 de geléia. Bata por 5 minutos sem parar até que esteja homogêneo. Despeje a mistura em copinhos de café e espalhe um pouquinho da geléia de morango restante. Deixe na geladeira de um dia para outro.

Dica: Na minha opinião é a receita que mais se parece com Danoninho.

A receita não é própria para desenformar, pois é muito cremosa. Se quiser, congele sem a geléia, desenforme, cubra com a geléia e uma folha de hortelã. Porém deverá ser consumido logo, pois descongela rapidamente.

Você pode tentar com outros sabores, acrescentando outras frutas ou apenas o suco destas.

Rende: 1, 600 litros. Cerca de 4 bandejas de Maxi Danoninho.

Receita retirada daqui.