ROLINHO ORIENTAL

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Comida saudável é sempre bem-vinda, ainda mais se for gostosa. O rolinho oriental é delicioso, leve, com um saborzinho irresistível de comida chinesa. Pode comê-lo com as mãos que dá uma ótima entrada e, se preferir, pode serví-lo com salada, que fica sendo a refeição. O gosto amargo da rúcula desaparece, uma camuflagem perfeita para os pequenos. De vez em quando é bom variar a salada sem-graça de todo dia e experimentar esses saborosos rolinhos. O paladar agradece!

200 ml de leite morno

1 clara

1 colher de manteiga em temperatura ambiente

1/4 de xícara de amido de milho

3/4 de xícara de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

Rúcula

Recheio

250g de coxão mole em pequenas tirinhas

30 ml de água

1 caldo de carne

1/2 cebola média picada

1 cenoura pequena ralada

Chinese cabbage fatiado (aproximadamente 2 xícaras)

Óleo de gergelim

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a rúcula. Acrescente a rúcula aos poucos até a massa atingir a cor desejada. Faça grandes panquecas em um grill ou frigideira levemente untada com manteiga. Reserve.

Recheio

Frite as tirinhas de carne em um pouco de manteiga e um fio de óleo. Deixe a carne soltar água e secar. Acrescente a água e o caldo de carne em pequenos pedaços. Mexa para dissolver o caldo de carne e junte a cebola. Deixe ferver. Adicione a cenoura e o chinese cabbage quando não tiver sobrado quase nada de caldo. Mexa bem e desligue o fogo. Espalhe gotas de óleo de gergelim à gosto.

Finalização

Corte as panquecas em quatro, recheie, enrole bem apertado e corte as pontas. Arrume em um refratário untado. No momento de servir, aqueça por 5-10 minutos no forno.

Dica: Você pode substituir a rúcula por agrião, couve, espinafre ou o que preferir. Se for comer com as mãos, pincele clara antes de fechar os rolinhos.

Rende: 18 rolinhos