Difícil descrever uma coisa quando ela é realmente muito boa e essa torta de chocolate branco é sensacional! Só sabe o quanto é boa quem experimentou e sentiu o sabor discreto do limão siciliano e os pedaços de morango no recheio de mousse de chocolate branco. Cítrico na medida certa, doce sem passar do ponto. No cortar da torta você já sabe o quanto a massa está macia e úmida. Na boca o pedaço se desmancha, lembrando um sorvete que nunca foi provado. Essa torta é assim, não dá pra descrever e nem ficar só com duas fatias!
Fazer a massa 2 vezes
5 ovos
1/2 colher (chá) de sal
200g de açúcar
240g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
50g de margarina derretida
Para molhar o bolo
50 ml de suco de limão Siciliano
80 ml de água
2 colheres (sopa) de açúcar
Recheio
500g de chocolate branco
700g de creme de leite fresco
Raspas de 1 limão Siciliano
3 claras
1/2 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
500g de morango
Cobertura e Decoração
1 embalagem de 50g de chantilly em pó para bater
Castanha de caju picada
170g de raspas de chocolate branco
Uva
Framboesa
Morango
Maça Granny Smith
Preparo
Bata os ovos com o sal por 10 minutos, acrescente o açúcar aos poucos, sem parar de bater. Adicione a farinha e o fermento peneirados e mexa delicadamente com uma espátula de silicone. Junte a margarina derretida e mexa. Despeje a massa em uma forma de 29 cm forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido 180˚C por aproximadamente 50 minutos. Se o centro do bolo estiver cru e as bordas douradas, diminua a temperatura do forno.
Calda
Misture o suco de limão, a água e o açúcar e misture bem. Reserve.
Recheio
Separe 200g de creme de leite fresco e leve ao fogo em banho-maria junto com o chocolate branco picado, mexendo até que esteja totalmente derretido. Desligue o fogo e reserve.
Bata o restante do creme de leite com as raspas de limão, até que fique em ponto de chantilly. Cuidado para não bater demais e virar manteiga. Misture delicadamente ao creme de leite e chocolate derretido, sem homogeneizar completamente. Monte as claras em neve em picos moles, adicione o sal e bata mais um pouco. Junte pouco a pouco o açúcar e bata até o ponto de merengue. Adicione ao creme, envolvendo cuidadosamente, sem misturar muito. Pique os morangos e reserve.
Montagem
Na forma que os bolos foram assados, forre um plástico de cozinha, deixando as pontas para fora, esse procedimento evita que o recheio se espalhe e o plástico ajuda na hora de desenformar. Coloque um dos bolos e regue com a calda reservada. Recheie com a mousse e acrescente os morangos picados por cima. Cubra com o outro bolo e regue com a calda novamente. Leve ao congelador até o recheio firmar, não deixe por mais de 1 hora para não congelar.
Retire o bolo da forma e coloque-o no lugar onde será servido. Bata o chantilly e aplique por todo o bolo. Espalhe as raspas de chocolate nas laterais e a castanha de caju por cima. Decore com as frutas. Mantenha na geladeira até o momento de servir.
Dica: A torta fica mais gostosa no dia em que foi preparada. A massa pode ser feita na véspera, o recheio e a montagem do bolo faça no dia.
Rende: 30 porções.
Talita esta tua torta está uma maravilha, lindissima e concerteza muito saborosa. Parabéns.
ResponderExcluirTalita, isso é uma perdição...tem tudo o que eu gosto...morangos, limão e o que amo nessa vida chocolate branco...e você nem me convida pra experimentar isso...rsrs
ResponderExcluirBjinhus!!! Boa sorte lá no desafio...
Que maravilha...é mesmo ao meu gosto!
ResponderExcluirai que pecado!
ResponderExcluiresse bolo deve ter ficado uma loucura de gostoso!
=)
beijos!
Alem de saboroso é lindo!
ResponderExcluirBj
Menina que torta linda!! Uma verdadeira tentação!!
ResponderExcluirBeijinhos
Q aspecto fantástico.
ResponderExcluirUma verdadeira delicia dos deuses... :)
Bjs
Oieee!!! Assim você acaba comigoooo!!!
ResponderExcluirQue coisa mais maravilhosa é essa?
Parabéns pela delícia!
Bjks
Che torta meravigliosa!! complimenti!
ResponderExcluirFiquei a salivar, só de ver.
ResponderExcluirQue delicia
Bjos
Ai amiga que vontade de provar!!!Que aspecto fantástico!! Dava um belo lanchinho dava!!! :)
ResponderExcluirBjcas.
Hummm...me conquistou.
ResponderExcluirÉ sempre um prazer preparar algo que nos agrada não só o paladar, mas também o visual.
Ficou convidativa.
Bjs!
Meus deuses!!!!!!!!!!!!!!!! se o sabor for maravilhoso como a imagem vou precisar de ajuda para comer só um pedaço!
ResponderExcluirparabéns Dolly
Talita, que coisa deliciosa! Fico ceguinha só de olhar para este recheio com os morangos! E depois o aroma do limão pelo meio...que maravilha!
ResponderExcluirFicou linda! :)
olá, Talita!
ResponderExcluirestou sentindo sua falta. esse bolo está maravilhoso, vou copiar. bjks!
Talita, que bom que decidiste participar no dia da cor! Vai ser muito divertido! hehehe
ResponderExcluirQue aspecto delicioso! :P
ResponderExcluirJokas
Talita, parabéns pela sua produção! Ficou super linda e acredito que o sabor mto bom! Seu bolo ficou igual aos de confeitaria, tá lindo!
ResponderExcluirBjos, Glau
Isto aí é um pecado dos deuses, que maravilha de bolinho, rico e tentador, bjs.
ResponderExcluirNossa, só de olhar já engordei,que maravilha, esta vou fazer para sentir o aroma cítrico. Linda sua torta.
ResponderExcluirEdilia
Humm..Humm...humm...essa torta!!!
ResponderExcluirdeliciosaaa!!!! Quero mais... hihi.
Beijoooss.
Posso encomendar este bolo para o meu aniversário? :-) Amei... ai to salivando aqui.
ResponderExcluirSua torta ficou linda!
ResponderExcluirBjs.
Puxa, essa vale mais que o prêmio do desafio, perfeita!!!!
ResponderExcluirbjs
Talita, adoro a combinação de chocolate branco com limão (siciliano melhor ainda), agora o morango deu um toque de cor e sabor.
ResponderExcluirbjs
Agradeço a sua visita no meu -blog. Adorei a sua torta. Um dia desses vou fazer e depois te falo o que achei.
ResponderExcluirBeijos
Que coisa tão linda!
ResponderExcluir:)
Muito bem apresentado e bem feitinho, adorei este bolo leve e delicioso. :) xxx
ResponderExcluirka bommmmmmmm, da é muito trabalhooooooo
ResponderExcluirgostaria que enviassem para mim receitas deliciosas para mim
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