BOLO DE COCO E CHOCOLATE

quinta-feira, 22 de janeiro de 2009


Sabe quando aquela amiga vem na casa da gente e o papo se estende até o fim da tarde? Quando a visita é agradável, queremos agradá-la para que esse tempo gostoso sempre se repita. É nessas horas que eu ofereço um bolinho pra fechar a conversa com chave de ouro. A combinação de côco e chocolate agrada sempre. Humm... tá gostoso! Aceita um pedaço?






1 xícara de margarina
1 e 3/4 de xícara de açúcar
4 ovos separados
2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de raspas de limão
1 colher (sopa) de fermento em pó
50 g de côco ralado

Recheio
1 e 1/2 lata de leite condensado
70 g de chocolate meio amargo
200 ml de creme de leite

Cobertura
100 g de chocolate meio amargo
150 ml de creme de leite

Preparo
Bata a margarina e o açúcar até ficar um creme claro e fofo. Junte as gemas uma a uma, batendo bem depois de cada adição. Adicione a farinha, alternando com o leite. Com uma espátula de silicone, misture à massa o côco e as raspas de limão.
Bata as claras em neve até atingir picos moles, acrescente o fermento e bata até firmar. Junte à massa e misture delicadamente. Despeje em 2 formas de 24 cm untadas e asse em forno pré-aquecido a 180˚C por 30 minutos, ou até que enfiando um palito no centro este saia limpo.

Recheio
Leve ao fogo baixo o chocolate e o leite condensado. Mexa bem até que esteja desgrudando do fundo da panela. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

Cobertura
Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria e misture o creme de leite.

Montagem
Com uma faca grande de cortar pão divida o bolo em três partes. Recheie. Cubra o bolo com o ganache.

Dica: O bolo pode ser congelado mesmo depois de recheado, conservando seu sabor e textura.
Se utilizar apenas uma forma e o bolo estiver com as bordas douradas e o centro cru, diminua a temperatura do forno.

Rende: 12 porções.




Receita da farinha Dona Benta

15 comentários:

  1. Talita...te conheço a pouco tempo, mas sua receitas são encantadoras...esse bolo é tudo.
    Bjinhus!!!

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  2. humm parece ser maravilhoso mas um pouco trabalhoso sem duvida que coco e chocolate sao sempre boas combinaçoes.

    beijos

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  3. Talita, ficou muito lindo, com as camadas bem definidas. Que vontade...
    bjs

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  4. Olá Talita e obrigada pela visitinha,adorei este seu bolo,agora ia uma fatia lolol,bjs Alexis

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  5. Tens um prémio lá no meu cantinho! :)
    Bjcas.

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  6. Menina seu bolo ficou maravilhoso
    sem falar na combinação ne parabéns pelo seu blog.
    tomei a libertade de acompanhar seu blog, espero que vc não ache ruim
    abraços

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  7. que maravilha este bolo,uauuuuuuuuuuuuuu,jinhosss

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  8. Este bolo está convidativo para tomar com café com pouco açúcar. vou copiar a receita
    Edilia.

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  9. Adorei este bolinho que ficou lindo.
    Tenho uma receita parecida, no meu cantinho que fiz em tempos.
    É muito boa a combinação do chocolate e o coco.
    Bjos

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  10. Uau...este bolo é uma maravilha. Está lindo!
    Bjinhos

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  11. olá quero agradecer a tua visita ao meu cantinho e dizer-te que este bolo me deixa doida.um beijinho.

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  12. Aiiii cada coisa deliciosaaaa.... fiquei com àgua na boca!!! beijosss.

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  13. Que bolinho delicioso :)

    Tente de novo com esta receita :)

    bjins ;)

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  14. Este bolo é a minha cara!! Com côco e chocolate... delicioso!!

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