TORTA ARCO-IRIS

quarta-feira, 26 de novembro de 2008




Já parou para admirar o arco-íris? É bonito de ver, gostoso de sentir a atmosfera agradável da chuva recente ou garoa ainda caindo com o sol brilhando lá em cima! A sensação abraça o corpo e as cores enchem os olhos! Você vai gostar dessa torta. Bonita de ver, gostosa de comer. Morango, kiwi, manga, abacaxi, amora, laranja e limão. Uma massa macia e úmida, compõem um bolo leve, saboroso e perfumado. A torta arco-íris nasceu para comemorar um aniversário, mas você não precisa esperar uma data especial para saborear a sua!






6 ovos
2 e 1/2 xícaras de açúcar
3 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de água
1 colher (sopa) de essência de baunilha

Para umedecer a torta:
130 ml de suco de laranja

Para os recheios:
1 caixinha de creme de leite
1/2 folha de gelatina incolor sem sabor

Recheio de abacaxi:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
250g de geléia de abacaxi

Recheio de amora:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
Suco de 1/2 limão
100g de geléia de amora

Cobertura e Decoração:
400ml de chantilly
15 morangos médios
1 manga pequena
1 kiwi

Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°. Separe uma forma redonda com 26 cm de diâmetro e forre com papel manteiga. Prepare outra forma de sua preferência.
Peneire o açúcar e reserve. Peneire a farinha junto com o fermento em pó e reseve.
Na batedeira, bata os ovos em velocidade alta por 10 minutos, até triplicar de tamanho. Acrescente aos poucos o açúcar, sem parar de bater. Ainda batendo, adicione, em pequenas porções, a farinha e o fermento, intercalando com um pouco de água de cada vez.
Ao terminar a água e a farinha, desligue imediatamente a batedeira, para a massa não baixar. Misture a baunilha com uma espátula. Despeje a massa na forma redonda, deixando 3 dedos abaixo da borda e leve para assar, por aproximadamente 1 hora, ou até que enfiando um palito, este saia limpo.

Recheio:
Bata por 5 minutos o creme de leite, sem soro, na batedeira. Prepare a gelatina conforme as instruções do fabricante e adicione ao creme de leite, batendo sem parar. Leve para gelar.

Recheio de abacaxi:
Leve o leite condensado e a manteiga ao fogo, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro duro. Desligue o fogo, acrescente a geléia de abacaxi e misture. Deixe esfriar e adicione 2/3 do creme de leite batido com gelatina e mexa bem.

Recheio de amora:
Leve o leite condensado e a manteiga ao fogo, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro duro. Desligue o fogo, acrescente o suco de limão e misture. Deixe esfriar e adicione o restante do creme de leite batido com gelatina e mexa bem.

Montagem:
Desenforme cuidadosamente o bolo já frio. Corte-o, com faca de serra para pão, em 3 fatias. Regue cada camada com o suco de laranja. Recheie a primeira camada com o creme de abacaxi. A segunda camada com o creme de leite condensado e limão. Antes de fechar o bolo, passe a geléia de amora por toda a extensão da última camada, cobrindo assim o creme com a geléia. Leve para gelar coberto com plástico filme, até o recheio firmar.
Corte 10 morangos ao meio, mantendo-os com os cabinhos. Descasque e fatie o kiwi, cortando ao meio cada fatia. Descasque a manga e corte no formato do kiwi. Corte 4 morangos de forma que parem em pé.
Cubra a torta com o chantilly. Arrume os morangos cortados ao meio em volta da torta, depois o kiwi, a manga e por fim, os 4 morangos em círculo e coloque o último em cima deles. Leve para gelar até a hora de servir.

Dica: Atenção, há batedeiras que não suportam mais de 10 minutos funcionando. Se a sua for assim, depois de bater os ovos, dê um pequeno descanso a ela. Aí sim, poderá terminar a receita tranqüilamente.
Aproveite para fazer deliciosos bolinhos tipo muffins com o restante da massa de bolo. Depois de assados, podem ser besuntados com geléia e servidos com café.
Você pode substituir o suco de laranja feito em casa, por combinado de soja e suco natural.
Utilize geléia de boa qualidade, com pedaços da fruta.

Rende: 1 torta (25 pedacos) e 15 bolinhos tipo muffins.




20 comentários:

  1. Olá, adorei o aspecto desta maravilha, imagino o sabor.

    Paula

    ResponderExcluir
  2. Estou admirando ainda ! Adorei seu blog, muito lindo ! bjinhos

    ResponderExcluir
  3. Talitaaa... que blog mais lindo!!!suas dicas são muito úteis...voce está de parabéns!!!! beijos com muito amor. Voce é muito especial...te amo.

    ResponderExcluir
  4. Oi querida amiga,obrigada pela visitinha,amei seu blog,vou linkar vc pra poder voltar sempre,adorei essa torta o baby está ate com vontade de comer rsss,bjs!

    ResponderExcluir
  5. talita gostei muito de receber a sua visita. E claro que pode adicionar o meu blog pois eu também vou gostar de adicionar o seu porque também gosto muito do seu blog.
    bjos

    ResponderExcluir
  6. Talita vc estah de parabéns!!!
    Amei, me avise sempre q postar novas receitas bjos!

    ResponderExcluir
  7. Talita, que maravilha essa torta.
    Realmente fez jus ao nome!
    Beijos

    ResponderExcluir
  8. Talita, obrigada pela visita que você fez ao meu blog... fico feliz que tenha gostado, volte sempre que desejar!! E claro q vc pode me linkar, nem precisava pedir... :)
    Vc será muito bem vinda... blog novo, flor? Ahhh que delícia, seja igualmente bem vinda à blogosfera culinária.. vc vai amar, e encontrar muita gente bacana e querida!!! =D
    E essa torta, minha amiga... que sonho, hein!!! Um verdadeiro atentado terrorista ao meu regiminho... hehehee
    Super beijoooo... e estou linkando teu blog tbm! =D

    ResponderExcluir
  9. Oi Talita ,obrigada pela visita , menina não dá pra ficar passando aqui não rssss, seu blog é uma perdição.....só o nome já engorda rsss.
    Beijos e bom fim de semana.

    ResponderExcluir
  10. Ficou linda, nem dá vontade de comer!
    Concordo com a Adriana, o blog que faz o nosso regime ser adiado para 2010 hehe
    bjs

    ResponderExcluir
  11. essa torta é um escândalo de linda. Vi teu blog no da Mari e vim conhecer.

    bom domingo

    bjks

    ResponderExcluir
  12. Talita seu blog é super lindo, amei suas receitas, e não faço objeção alguma em você linkar, pelo contrário, vou fazer o mesmo, rs!
    Beijos.

    ResponderExcluir
  13. OI, vim aqui ver a sua participacao e conhecer o teu blog. Ficou linda!
    obrigada por participar do desafio.
    beijinhos

    ResponderExcluir
  14. Estas fotos tentadoras... Estou salivando aqui, ficou muito linda sua torta! Também agradeço sua participação, agora vou conhecer as outras receitas, beijocas.

    ResponderExcluir
  15. Que lindíssima ficou esta torta!!!

    ResponderExcluir
  16. pode sim, tb vou te colocar no meu ! bjinhos

    ResponderExcluir
  17. Eu ainda não conhecia o seu blog. Parabéns pela sua participação!
    Esta torta ficou muito bonita!
    Boa sorte!
    Bjs :)

    ResponderExcluir
  18. Oi Talita! A sua torta é linda, muito alegre! Boa sorte no desafio!
    Beijinhos

    ResponderExcluir
  19. Que lindo que ficou!!!
    Adoro amoras...a decoração, com as frutas me deixou com água na boca!
    Beijinhos

    ResponderExcluir
  20. Olá Talita! A torta é simplismente perfeita!!! E seu blog é 10, td delicioso... de dar água na boca. Parabéns pelo talento e muito sucesso ;D
    bjaO

    ResponderExcluir

Pin It button on image hover
© Chocorango - 2013. Todos os direitos reservados. Criado por: Talita B. Tecnologia do Blogger. Chocorango