Pizza Perfeita de Bacon e Pepperoni

quarta-feira, 3 de junho de 2020

Peguei vocês!! 

Tenho feito muita, mas muita comida! E não é só porque agora minha família é grande, com três filhos. Mas porque tenho feito muita comidinha de feltro!

E dá só uma espiada nesta pizza, se não dá vontade de comer?! 
 

Caixa personalizada


Ingredientes selecionados... 😂😂



Estou aceitando encomendas pela lojinha do Elo7. https://www.elo7.com.br/Chocorango

Mas se você ficou com vontade de comer uma pizza de verdade, cheia de queijo quentinho, derretido, vou deixar três opções que já apareceram aqui no blog.

Porque para mim todo dia é dia de pizza!

Minha pizza preferida de todos os tempos: Pizza Integral com Peito de Peru e Brócolis



Macarrão com Pepperoni e Ervilha

sábado, 30 de maio de 2020

A intenção era fazer este macarrão com ervilhas e bacon. Mas o bacon estava em falta, então usei pepperoni mesmo.

Tem um quê de doçura vindo da ervilha, um salgadinho gostoso do queijo parmesão e uma leve picância do pepperoni. Foi sem dúvida um almoço delicioso!


Receita adaptada do site Simply Recipes

250g de macarrão farfalle ou outra massa curta

1/2 colher (sopa) de manteiga
1 fiozinho de óleo de girassol
7 dentes de alho laminados (porque aqui gostamos MUITO de alho)
100g de pepperoni fatiado, cortado em pedacinhos
1 xícara de ervilha congelada
200ml de creme de leite
1 gema de ovo
50g de queijo parmesão, de prefência ralado na hora
Pimenta do reino moída
Sal

Preparo
1. Cozinhe o macarrão conforme o fabricante sugere.

2 . Enquanto isso, derreta a manteiga em fogo baixo e acrescente o óleo para não queimar. Doure as lâminas de alho. Acrescente o pepperoni e deixe fritar rapidamente. Retire da panela e reserve. 

3. Na mesma panela, coloque as ervilhas e 2 colheres (sopa) de água para que elas cozinhem ligeiramente. Se forem novas, não precisarão ser cozidas realmente, apenas aquecidas. 

4. Em uma tigelinha, bata com um garfo para misturar o creme de leite, gema de ovo, queijo parmesão, pimenta e uma pitada de sal.

4. Depois do macarrão cozido, despeje a mistura de creme de leite e misture vigorosamente. Incorpore o alho frito, pepperoni e ervilha. E sirva bem quentinho.

Cookies Levinhos de Coco

quinta-feira, 28 de maio de 2020

Gostei tanto destas bolachinhas que quero repetir muitas outras vezes! 

Como rende bastante, assei metade da massa na hora que fiz e guardei metade no freezer, bem fechadinho. E houve uma grande diferença no produto final.

A massa assada na hora ficou muito leve e com pouquíssimo gosto de coco.

A massa congelada ficou igualmente leve, mas o sabor de coco se sobressaiu, o que eu achei fantástico. Meu filho mais velho não gostou. Disse que tinha muito gosto de coco. Vai entender... 
Receita do Chocorango

*Xícara medidora de 240ml

2 ovos
200ml de óleo de girassol
1/2 xícara de açúcar
1 coco fresco pequeno sem a água
Suco de 1 limão pequeno
1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 colher rasa (chá) de bicarbonato de sódio

Açúcar demerara para rolar os cookies

Preparo
1. No liquidificador, bata os ovos, óleo, açúcar, o coco em pedaços e o suco de limão até estar tudo homogêneo. 

2. Em um bowl, peneire a farinha, o fermento e bicarbonato. Despeje o líquido e incorpore com poucos movimentos até que forme uma massa homogênea. Você pode deixar na geladeira por 2 horas antes de assar, pode congelar a massa por 1 mês e descongelar na geladeira antes de assar ou pode assar imediatamente depois de fazer a massa.

3. Modele bolinhas com a massa e role no açúcar demerara. Asse em forno pré aquecido a 180ºC até estar com o fundo douradinho.

Rende: 60 cookies.

O DELICIOSO BOLO QUE NÃO DEU CERTO

sexta-feira, 22 de maio de 2020

Eu não deveria passar esta receita para vocês! Não, mesmo!

O bolo deu muito errado, sai completamente do que eu esperava dele. O abacaxi se uniu com o chocolate picado e foram parar no fundo da forma, abraçados pela massa fofinha e leve de chocolate. 

Primeiro veio a decepção de não ver os pedaços de fruta distribuídos pelo bolo, mas quando dei a primeira mordida na parte mais rica, aquela com chocolate derretido e abacaxi, tive a certeza de que era minha obrigação dividir esta receita com vocês!

Para mim, tinha gosto de bombom. Aquele bombom da Luzia, que eu comia quando era criança e já contei neste post AQUI.

Quero fazer de novo, mas com algumas correções. A massa do bolo, uma de minhas preferidas, é bastante líquida para que se acrescente pedaços de algum ingrediente. Pretendo aumentar a quantidade de farinha em mais 1/2 xícara, ficando assim 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo.

Mas acho muito válido compartilhar a receita da massa do jeito que está na revista Cláudia, porque é muito boa e fácil! E já vou deixar a parte de instrução do abacaxi, caso você queira testar primeiro do que eu a adaptação.

Receita da massa do bolo da revista Claúdia

*Xícara medidora de 240ml

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar 
1/2 xícara de chocolate em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara de manteiga amolecida
1 e 1/4 de xícara de buttermilk
2 ovos

100g de chocolate ao leite ou meio amargo
1 e 1/2 xícara de abacaxi picado

Preparo
1. Antes de começar o bolo, prepare o abacaxi. Em uma panela, em fogo baixo, cozinhe o abacaxi picado com 1/4 de xícara de açúcar. Caso o abacaxi esteja azedo demais, pode acrescentar um pouco mais de açúcar. Quando estiver com uma coloração mais forte de amarelo, pode desligar e deixar esfriar.

2. Prepare o buttermilk. Esprema uma colher (sopa) de suco de limão sobre 1 xícara de leite e complete até que chegue a 1 e 1/4 de xícara de líquido. Misture e deixe quietinho,  fora da geladeira, por 10 minutos.

3. Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês.

4. Na batedeira, peneire a farinha, açúcar, chocolate em pó, bicarbonato e fermento. Acrescente a baunilha, manteiga, buttermilk e ovos e bata por 3 minutos. Vai acrescentar o abacaxi e chocolate por sua conta e risco? Faça-o agora. Despeje na forma e leve para assar por 40 minutos ou até que inserindo um palito, este saia limpo.





Cookies Saudáveis de Banana, Cenoura e Aveia

segunda-feira, 18 de maio de 2020

Vamos deixar claro uma coisa: este é um delicioso cookie SAUDÁVEL!

A ênfase é no saudável, porque não é aquele cookie americano tradicional cheio de gotas de chocolate. Até tem chocolate, porque não resisti em acrescentar, mas criei a receita pensando nas crianças que merecem comer algo mais nutritivo.

Banana, aveia, cenoura, mel e açúcar mascavo para diminuir a quantidade de açúcar branco refinado. Se você estiver fazendo para criancinhas menores, substitua o chocolate por uva passa, por exemplo.

É um ótimo lanchinho entre as refeições.



Receita do Chocorango

*Xícara medidora de 240ml

3 bananas grandonas ou 4 pequenas amassadas
2 ovos
150ml de óleo de girassol
3/4 de xícara de açúcar mascavo
1/3 de xícara de mel
1 cenoura grande ralada
1 caixa de aveia em flocos finos (165g)
1 caixa de farinha de aveia (165g)
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

130g de chocolate amargo picado ou uva passa (opcional)

Preparo
1. Pré aqueça o forno a 180ºC.

2. Na batedeira, bata a banana amassada com o ovo, óleo, mel e açúcar por 3 minutos. Acrescente a cenoura ralada, aveia, farinha de trigo, fermento e bicarbonato. Bata em velocidade baixa só até incorporar. Se for acrescentar o chocolate, faça-o agora.

3. Com duas colheres, modele os cookies e leve para assar por 20 minutos ou até ficar douradinho.

Rende: 55 cookies pequenos


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