Cookies de Chocolate Vapt Vupt

quarta-feira, 20 de maio de 2015

Mais uma receita facílima, rapidinho está pronta. Experimente comer um cookie quentinho acabado de sair do forno. Hummm....


 Receita do Chocorango.

*Xícara medidora de 240ml

200ml de óleo
1 xícara de açúcar mascavo
2 ovos grandes
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Granulado (opcional)

Preparo
1. Pré aqueça o forno a 180ºC. Forre com papel manteiga uma forma grande com laterais baixas.

2. Numa tigela, bata com um fouet ou garfo o óleo, açúcar, ovos e baunilha até estar bem homogêneo. Junte o chocolate, farinha e bicarbonato e misture delicadamente com uma espátula. Faça bolinhas usando duas colheres, salpique de granulado, se estiver usando e leve para assar por 12 minutos. Não deixe o biscoito dourar, retire do forno ainda macio. Deixe esfriar completamente sobre uma grade e ele ficará ligeiramente crocante.

Rende: Cerca de 45 cookies


Cheesecake Sem Forno...

domingo, 17 de maio de 2015

... ou Torta dos Desesperados, poderia ser um bom nome para esse post. Qualquer iniciante pode se aventurar com essa receita porque é só misturar tudo e por na geladeira. Recomendo respeitar as 3-4 horas de refrigeração para não acontecer o que aconteceu com a minha torta, que foi escorrendo para além da base. Não é uma cheesecake como aquelas assadas, mais tradicionais. Parece mais uma mousse de limão. Mas tenha a mais plena certeza, ninguém vai reclamar por isso!

Receita do blog da Pamela.

*Xícara medidora de 240ml 

Base 
150g de bolacha maisena triturada
80g de manteiga sem sal bem molinha
1-2 colheres (sopa) de água 

Recheio
1 lata (390g) de leite condensado 
230g de cream cheese, em temperatura ambiente 
60ml de suco de limão verde (tahiti)
60ml de suco de limão amarelo (siciliano) 

Chantilly
Raspas dos limões 

Preparo
1. Em uma tigela, misture a bolacha com a manteiga até estar bem úmido. Se necessário, acrescente as colheres de água para dar liga. Forre uma forma redonda de 18cm com essa farofa e use um plástico para compactá-la, formado a base da torta. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Recheio
2. Com um fouet, bata todos os ingredientes até ficar bem homogêneo. Despeje sobre a base da torta e deixe gelar por no mínimo 3-4 horas. Decore com chatilly e raspas dos limões.   

Rende 8 porções.



Beliscão - Biscoito Recheado com Goiabada

terça-feira, 12 de maio de 2015

Esses beliscões ficaram simplesmente perfeitos! A massa lembra um folhado e por levar pouco açúcar, equilibra lindamente com a goiabada. Uma delícia para beliscar no fim de tarde...


Receita adaptada do site Nestlé.

*Xícara medidora de 240ml

3 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
100g de manteiga gelada, cortada em cubinhos
200ml de leite bem gelado

180g de goiabada 
Açúcar para polvilhar (opcional)

Preparo
1. Numa tigela, misture a farinha, sal, fermento e açúcar. Junte a manteiga gelada e vá desfazendo os cubinhos na farinha usando um garfo. Quando não houver mais nenhum pedaço de manteiga, junte o leite gelado e junte tudo numa bola homogênea. Não sove a massa. Se ficou farinha seca sem se juntar à bola de massa, pingue um pouquinho de leite sobre ela e junte à massa. A massa não deve ficar lisa e brilhante, ou o glúten será ativado e ficará elástica. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

2. Pré aqueça o forno a 180ºC.

3. Abra a massa usando um rolo numa espessura bem fininha. Corte com um cortador redondo e coloque no centro uma tira fina de goiabada, feche unindo a massa sobre a goiabada, pressionando bem para que não solte no forno. Leve para assar por cerca de 15 minutos ou até dourar. Se desejar, polvilhe açúcar.

Rende: Cerca de 30 beliscões.


Bolo de Banana com Cobertura de Chocolate

quarta-feira, 6 de maio de 2015

Coisa linda esse bolo de banana! Fofinho, levinho e com uma cobertura de chocolate de encher os olhos!

Receita adaptada do blog Technicolor Kitchen.

*Xícara medidora de 240ml

100g de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar
3 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de iogurte natural
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
4 bananas nanica médias

Cobertura 
140g de chocolate (usei ao leite com castanhas)
50ml de creme de leite

Preparo
1. Pré aqueça o forno a 180ºC. Separe uma forma média retangular.

2. Na batedeira, bata a manteiga com os açúcares até estar bem cremoso. Junte os ovos um a um e bata bem após cada adição. Alternadamente, acrescente a farinha e o iogurte, batendo em velocidade baixa. Incorpore o fermento, bicarbonato e as bananas amassadas. Leve ao forno por cerca de 50 minutos ou até dourar e passar no teste do palito. Deixe esfriar completamente.

Cobertura
3. No microondas, aqueça o creme de leite e o chocolate picado de 30 em 30 segundos, mexendo bem em cada intervalo até estar tudo homogêneo. Deixe na geladeira até firmar e depois aplique no bolo.

Rende: 10 porções.



Coffee Cake Perfeito

segunda-feira, 4 de maio de 2015

Estava passeando por aí em busca de uma receita interessante de bolo. Eis que fui parar no famoso The Pioneer Woman e me deparei com um lindo coffee cake (café só no nome, esse tipo de bolo é ótimo para acompanhar um café e não contém a bebida propriamente dita na massa). Tudo me pareceu ainda mais atraente pelo apelo de “ Por favor, por favor, faça este bolo ainda hoje!” Como resistir? Aqui está meu lindo coffee cake assado beirando a perfeição! :) 


Receita do site The Pioneer Woman.

*Xícara medidora de 240ml

Farofa 
¾ de xícara de açúcar mascavo 
2 colheres (sopa) de canela em pó 
¼ colher (chá) de sal 
¾ de xícara de farinha de trigo 
1 e ½ xícara de pecan picadas (usei o primo pobre Amendoim) 
80g de manteiga gelada sem sal, cortada em cubinhos

Bolo 
3 claras
100g de manteiga em temperatura ambiente 
1 xícara de açúcar 
3 gemas 
3 xícaras de farinha de trigo 
1 e ¼ de xícara de leite 
2 colheres (sopa) de fermento em pó 

Preparo
1. Pré aqueça o forno a 180ºC. Separe uma forma retangular média.

Farofa
2. Numa tigelinha, misture todos os ingredientes da farofa e misture com as pontas dos dedos, desfazendo os cubinhos de manteiga, até obter uma farofinha úmida. Reserve.

Bolo
3. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve em um outro recipiente. Na mesma tigela que as claras foram batidas, bata  a manteiga com o açúcar até estar bem cremoso. Junte as gemas e bata novamente. Alternadamente, acrescente a farinha e o leite, batendo em velocidade baixa. Incorpore o fermento e as claras em neve delicadamente.

4. Despeje a massa sobre a forma e por cima despedace a farofa, sem jamais pressionar. Leve ao forno por cerca de 50 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

Rende: 12 porções.

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