Pavê de Maracujá e Chocolate

segunda-feira, 14 de julho de 2014

Receita facinha para um doce quando dá aquela vontade. Mousse de maracujá, um clássico das nossas cozinhas + ganache, tudo em um pavê. Simples e gostoso!

Receita do Panelaterapia.

Para a mousse
1 lata (395g) de leite condensado
1 lata (300ml) de creme de leite
300ml de suco de maracujá concentrado

Cerca de 12 biscoitos Champanhe

Para molhar
2 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado
1 colher (sopa) de açúcar
200ml de água

Para a ganache
130g de chocolate meio amargo
200ml de creme de leite
50g de chocolate ralado (opcional)

Preparo
Mousse
1. Com um fouet ou mesmo no liquidificador, bata o leite condensado com creme de leite e o suco de maracujá até engrossar. Reserve na geladeira.

Para molhar
2. Faça um suco com as 2 colheres de suco de maracujá concentrado, açúcar e água.

Para a ganache
3. Aqueça o chocolate e creme de leite no microondas por 40 segundos. Retire, misture bem e volte por mais 40 segundos. Retire, mexa bem e se necessário volte por mais 20 segundos até estar bem homogêneo.

Montagem
3. Em uma travessa média, espalhe uma camada da mousse, molhe ligeiramente os biscoitos no suco de maracujá e faça uma camada de biscoitos na travessa. Espalhe o restante da mousse por cima. Cubra com a ganache e salpique chocolate ralado se estiver usando. Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Rende: 6 porções.




♥Meu Primeiro Livro ♥

domingo, 22 de junho de 2014

Hoje venho radiante contar uma novidade para vocês: meu primeiro livro foi publicado!

Não, ainda não é o livro do blog Chocorango (viu, Vanessa H.M.?!), mas é algo feito com muito carinho para um alguém muitíssimo especial: meu chocoranguinho mais velho!




Pinguinho, o pinguim, nasceu despretensiosamente de uma estória improvisada para o primogênito. Uma estória tão fofinha que levei a sério! Escrevi, ilustrei e publiquei. Não está disponível em papel, apenas como e-book para Kindle (caso não tenha, dá pra ler no computador através de um aplicativo) por um preço muito convidativo, R$3,99, e já está entre os 10 mais vendidos da seção infantil do Amazon.com.br.



O livro é o primeiro da série Aventuras do Pinguinho e conta como ele, mesmo sendo muito friorento, vai brincar com os outros pinguinzinhos fora de casa. É uma estória doce e ao mesmo tempo divertida, tenho certeza que seus pequenos também vão se apaixonar pelo Pinguinho! :)



Chocoranguinho Nº1 com 2 anos e 7 meses e Chocoranguinho Nº2 com 7 meses.


Cookies de Limão Siciliano, Aveia e Passas

segunda-feira, 16 de junho de 2014

Estou naquela fase de comer bastante aveia para dar uma turbinada na produção de leite e essa receita foi uma escolha acertada, uni o útil ao agradável. 

Fiz rapidinho usando um garfo e rendeu bastante até, mas acabou no mesmo dia, todos atacaram, minha prioridade de lactante foi pro espaço. 

As flores são presente do meu Chocoranguinho mais velho que trouxe depois de um passeio com o PO*, ideia e insistência dele me trazer esse singelo buquê de flores silvestres. ♥

*Provador Oficial




Receita do lindo blog A Happy Food Dance

*Xícara medidora de 240ml

200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
3/4 de xícara de açúcar mascavo
1/4 de xícara de açúcar
Raspas de 2 limões
2 ovos
3 xícaras de aveia em flocos
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 colher (chá) de sal
1 xícara de uva passa
3 colheres (sopa) de suco de limão

Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre duas formas grandes (de preferência de laterais baixas) com papel manteiga. Reserve. 

2. Bata a manteiga com os açúcares e raspas de limão na batedeira ou à mão usando um garfo, até formar um creme claro e fofo. Junte os ovos pouco a pouco sempre batendo. Adicione a aveia, farinha, bicarbonato, sal, uva passa e suco de limão e incorpore tudo.

3. Faça bolinhas usando as mãos ou com a ajuda de uma 'cookie scoop' ou duas colheres de sobremesa. Asse por cerca de 15 minutos ou até que estejam douradinhos. Coloque-os sobre uma grade para esfriar e ficar crocante. 

Dicas: Usei 2 xícaras de aveia em flocos e mais 1 xícara de aveia com flocos de arroz.

Rende: Cerca de 40 cookies.




Chicken Fried Steak - Bife a moda do Texas

sexta-feira, 6 de junho de 2014

Disse que ia fazer o Chicken Fried Steak  no post da Torta de Maçã e fiz mesmo. Apesar de ter chicken (frango) no nome, a receita é com carne bovina feita da mesma forma do frango frito. Deu pra entender?

A receita veio do blog da querida Rachel, o Intercultural Chow e é muito boa. Comida simples, caseira, do dia a dia e mesmo assim especial, que todo mundo gosta. Fiz também o milho refogado que a Rachel sugere como acompanhamento e ficou delicioso, o mais legal é que não precisa por água (e eu sempre achei que precisava). Só não fiz o purê de batata porque o PO* já não aguenta mais ver purê, de tanto que eu faço.☺



*Provador Oficial

Receita do blog Intercultural Chow

4 bifes macios (usei miolo de alcatra. Tem umas gordurinhas, mas é bem macio e saboroso)
Sal

1 ovo
6 colheres (sopa) de farinha de trigo

Preparo
1. Tempere o bife apenas com sal (ou o tempero que está acostumado).

2. Em um prato fundo, bata o ovo. Em um outro prato fundo coloque a farinha. Passe os bifes pelo ovo e depois na farinha.

3. Aqueça bem uma frigideira, espalhe um fio de óleo (usei banha de porco) e frite os bifes dos dois lados. Sirva imediatamente.

Rende: 4 bifes.


Não se preocupem, o fiozinho no bife é proveniente do milho. :)



Torta de Maçã da Rachel Haswell

terça-feira, 3 de junho de 2014

Essa torta conquistou nossos corações! 

A receita é da Rachel Haswell, brasileira casada com americano e mãe de uma princesinha linda, e é perfeita! Não fica enjoativa, pesada, nada disso. A massa é crocante, mas não fica seca. Tudo na medida, sem dúvidas a melhor torta de maçã que já comi! 

Aproveito pra recomendar o blog da Rachel que está no comecinho mas já tem receitas ótimas, a maioria com influência americana, tudo explicadinho e com foto. Acessem lá o Intercultural Chow. Hoje quero fazer o Chicken Fried Steak, se der tempo e a gente não comer tudo antes, tiro foto pra vocês verem! :) 



Receita de Rachel Haswell do blog Intercultural Chow.

*Xícara medidora de 240ml

1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1/4 de colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó (usei 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio)
60g de manteiga sem sal derretida
1 ovo grande
3/4 de xícara de leite (usei creme de leite)

Recheio
5 maçãs de sua preferência (a Rachel recomenda as ácidas, eu fui de Gala mesmo, sugiro de 6 a 8 maçãs)
3/4 de xícara de açúcar (coloquei só 2 colheres porque minha maçã era doce e tenho um Chocoranguinho que não deve consumir muito açúcar)
1 colher (sopa) de suco de limão (na pressa, li suco de 1 limão e mandei ver, como escorri os líquidos depois, não ficou muito ácido)
1 colher (chá) de canela em pó (usei 1 de sopa)
1/2 xícara de uvas passas (é totalmente opcional, coloquei porque esse mesmo Chocoranguinho gosta demais)

Preparo
1. Em um bowl, misture a farinha, açúcar, sal e fermento. Junte a manteiga, ovo e leite e misture com um garfo só até juntar tudo em uma bola de massa. Não mexa demais para não ativar o glúten. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 2 horas.

Recheio
2. Enquanto isso prepare o recheio. A Rachel disse para usar o ralador para FATIAR as maçãs, mas no meu afobamento, entendi que era para ralar mesmo. Ralei no ralo grosso com casca e não me arrependo, o resultado ficou maravilhoso, então vou continuar explicando da maneira que eu fiz depois de ralar as maçãs.

3. Junte o açúcar, limão, canela e por fim as uvas caso queira usar. Misture tudo e esprema levemente para retirar o excesso de líquido e resereve.

Montagem
4. Pré aqueça o forno a 180C. Separe 6 forminhas individuais de torta (cerca de 10cm de diametro) ou então uma forma de torta grande de 20cm de diametro. Não é necessário untar.

5. Separe a massa em duas partes e abra uma delas com um rolo em uma superfície ligeiramente enfarinhada, em uma espessura condizente com o diametro da forma, se menor, um pouco mais fina, se maior, um pouco mais grossa. Corte com um cortador redondo alguns centímetros maior que a forma que você está usando e forre essa forma com a massa.

6. Recheie generosamente a torta, deixando que o recheio fique mais alto que a borda da torta. Abra a massa restante e corte novamente com o cortador redondo. Cubra a torta com essa massa e feche as laterais. Feito isso, faça alguns cortes na massa com a faca para que o vapor quente tenha por onde sair e leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos ou até que esteja douradinha. Se gostar, pode pincelar gema de ovo para um colorido a mais. Sirva quente ou fria, sozinha ou com sorvete.

Rende: 6 tortas individuais ou 1 grande de 20cm.




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