7 ANOS DE CHOCORANGO!

quarta-feira, 22 de julho de 2015

HOJE É DIA DE FESTA! Mais um ano de blog que eu não queria deixar passar em branco. Obrigada a todos vocês que me acompanham, testam as receitas, falam comigo, fazem parte da minha vida! Esse bolo é pra vocês!

E, modéstia à parte, é um Senhor Bolo! Parece complicado, mas não é nada disso. A propósito, a receita da massa se tornou minha receita preferida nos últimos tempos, de tão fácil e gostosa. Além do mais, minha mãe faz iogurte de montão com leite da fazenda e a gente precisa 'rebolar' pra dar conta de tanto iogurte e esse bolo é uma ótima desculpa para usar o tal ingrediente. 

Já fiz essa mesma receita de bolo usando laranja e não chocolate, limão, só iogurte, banana... É muito boa! E o recheio e cobertura levam tanto chocolate que o bolo mais fica parecendo um bombonzão! Vou dar um minuto para vocês pensarem como o negócio fica gostoso...


Receita da massa adaptada de um canal do Youtube.

*Xícara medidora de 240ml

1 xícara de açúcar
1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 de colher (chá) de sal
200ml de óleo de milho ou girassol
1 e 1/2 xícara de iogurte natural
2 ovos grandes ou 3 pequenos ligeiramente batidos
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
1/4 de colher (chá) de café instantâneo dissolvido em 1 colher (sopa) de água fervente (opcional)
1/2 colher (sopa) de Whisky (opcional)

Para regar
200ml de alguma bebida (vale suco de laranja, vale bebida alcóolica misturada com água se a graduação alcóolica for muito alta. Eu usei uma bebida do tipo Keep Cooler sabor pêssego sem água, já que é bem fraquinha)

Recheio
150g de chocolate branco
30ml de creme de leite
100g de morangos (lavados e secos, e depois picados)

Cobertura
100g de chocolate meio amargo
80g de creme de leite
100g de chocolate ao leite ralado
100g de morango para decorar

Preparo
1. Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês.

2. Em um bowl grande, misture o açúcar, farinha, chocolate em pó, fermento, bicarbonato e sal. Abra uma cavidade no centro dos ingredientes secos e despeje o óleo, iogurte, ovos. baunilha, café e Whisky se estiver usando. Misture tudo usando um fouet (batedor de arame) até que esteja homogêneo. Leve para assar por cerca de 45 minutos ou até que espetando o centro com um palito este saia limpo. Desenforme morninho e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.

Recheio
3. Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-Maria ou no microondas de 30 em 30 segundos, sempre misturando após esse tempo. Deixe esfriar e junte os morangos picados, reserve na geladeira para ganhar consistência.

Cobertura
4. Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite e deixe esfriar.

Montagem
5. Corte o bolo ao meio para rechear e regue cada parte com a bebida escolhida. Forre a forma em que assou o bolo com plástico e coloque a metade de baixo do bolo dentro da forma. Recheie com a ganache de chocolate branco e morango, cubra com a outra metade de bolo, pressione ligeiramente e leve para a geladeira por cerca de 2 horas.

6. Desenforme o bolo, cubra com a cobertura de chocolate meio amargo, decore as laterais com as raspas de chocolate ao leite e com os morangos na superfície do bolo. Sirva bem geladinho.

Rende: 8 porções.






Dica: Como Tirar Raspas de Limão

quinta-feira, 9 de julho de 2015

Essa é uma dica que há muito tempo queria compartilhar com vocês. Sabe quando você precisa fazer raspinhas de limão para uma receita e acaba encrencado com o ralador cheio de pastinha de casca entre os buraquinhos?

É a maior dor de cabeça para limpar, quem lava louça sabe. Pois então, com essa medida super simples não tem mais complicação: cubra os buraquinhos do ralador com um pedaço de papel manteiga e só então raspe o limão, já lavado e seco, obviamente. As cascas grossas, grosseiras no toque, são as mais fáceis de raspar.

Feito isso é só retirar o papel manteiga que as raspinhas estarão todas lá, lindas e cheirosas com um aproveitamento muito maior.



Mas não é a sua única opção, há uns raladores bem práticos próprios para limão, como os mostrados abaixo.

Imagem da web
Imagem da web

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Meu Querido MOP

segunda-feira, 6 de julho de 2015

Olá todo mundo! Apesar da demora em postar, estamos todos muito bem. E para tirar o pó acumulado aqui no blog durante esse mês sem publicar nada, estou trazendo meus MOPs para ajudar nessa limpeza. :)

Em outubro de 2014, fiz esse post perguntando quem tinha MOP e lava louça, o que achava, essa coisa toda. Antes de acabar o ano comprei meus MOPs. Um que substitui a vassoura e outro o pano molhado. Desde então minha vida mudou!

Quero aproveitar e agradecer a cada um que opinou sobre esse assunto, cada comentário foi muito valioso para escolher a melhor opção aqui para casa, onde a limpeza é pesada.

O MOP para pó ''puxa" a sujeira e por ser todo articulado e fininho, cabe em cada cantinho e embaixo de móveis. Para limpá-lo basta aspirar ou bater para a toda a poeira sair, é muito importante não molhar esse tipo de refil (lavar jamais) para que ele não perca a capacidade de segurar a poeira. O legal desse tipo de MOP é que você pode trocar o tipo de refil para o que melhor se adequa a sua necessidade. E quando você aprende como passar (em movimentos que imitam um 8) o serviço se torna MUITO rápido e prazeroso.
O MOP de balde é meu queridinho. Num instantinho fica tudo limpo e o que mais gosto é que o refil de microfibra deixa o piso brilhando, brilhando, dá gosto de ver. Compramos com a promessa de que o refil duraria cerca de 1 ano, mas com 2-3 meses preciso trocá-lo. Não sei se por conta de ser sítio e juntar MUITA terra dentro de casa ou se é assim para todo mundo, contem-me nos comentários.


Tenho usado também o aspirador e não são poucas vezes por semana. A lava louça continuo esperando, já que ela custa um pouquinho mais que  um MOP.

Então está aí, minha opinião sobre essas duas ferramentas maravilhosas que uso há quase um ano e recomendo para todo mundo que conheço. Torcer pano molhado e levantar poeira com vassoura, nunca mais!


*Imagens da web.

Cupcake de Churros

segunda-feira, 8 de junho de 2015

Criei uma certa expectativa encima desses cupcakes. Não que tenham saído mal, pelo contrário, ficaram deliciosos!, mas eu esperava encontrar uma semelhança, podia ser uma lembrança de churros. Mas nada. Não para mim. Alguém de vocês já fez? Ficou parecido? Me contem. 


Receita ligeiramente adaptada do blog Fofurices.

4 claras
200g de manteiga amolecida
1 xícara de açúcar
4 gemas
1 xícara de leite
2 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher de sopa de canela
1 colher de (sopa) de fermento

Doce de leite
Açúcar e canela para polvilhar (opcional)

Preparo
1. Pré aqueça o forno a 180ºC.

2.Na batedeira, bata as claras em neve e reserve em um outro recipiente. Na mesma tigela que as claras foram batidas, bata a manteiga com o açúcar até estar bem cremoso. Junte as gemas e a baunilha e bata novamente. Alternadamente, acrescente a farinha e o leite, batendo em velocidade baixa. Incorpore a canela e o fermento e as claras em neve delicadamente.

3. Despeje a massa sobre forminhas de muffin e leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar completamente e recheie com o doce de leite e polvilhe açúcar e canela se desejar.

Rende: Cerca de 20 bolinhos.

Pastelzinho Assado de Amora/Banana com Molho de Chocolate/Leite Condensado

domingo, 31 de maio de 2015

Essa é uma das últimas receitas que fiz e que me deixa pensando em como é gostoso ir pra cozinha e fazer coisas gostosas pra quem amamos! Esses pasteizinhos foram unanimidade absoluta, um deleite numa tarde ensolarada. É um agrado, um carinho em forma de alimento, uma delicadeza. 

A inspiração veio desses raviolis de amora com fondue de chocolate, mas ao invés de uma massa frita, fiz uma assada, que acho bem mais fácil. Não podia ter resultado melhor! Massa crocante e pouco doce e o recheio fica à sua escolha: amora com molho de chocolate ou banana com leite condensado. Difícil escolher, eu fiz os dois! ;)


Receita da massa adaptada do site Nestlé.

*Xícara medidora de 240ml

3 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/4 de xícara de açúcar
130g de manteiga gelada, cortada em cubinhos
1 caixinha (200ml) de creme de leite bem gelado

Recheio de Amora
3 xícaras de amora fresca ou congelada
Açúcar e canela para polvilhar

Recheio de Banana
4 bananas nanicas cortadas em rodelas grossas
Açúcar e canela para polvilhar

Molho de chocolate
100g de chocolate
100ml de creme de leite
1/4 de xícara de licor (usei de cassis)

Preparo
1. Numa tigela, misture a farinha, sal, fermento e açúcar. Junte a manteiga gelada e vá desfazendo os cubinhos na farinha usando um garfo. Quando não houver mais nenhum pedaço de manteiga, junte o creme de leite gelado e junte tudo numa bola homogênea. Não sove a massa. Se ficou farinha seca sem se juntar à bola de massa, pingue um pouquinho de água gelada sobre ela e junte à massa. A massa não deve ficar lisa e brilhante, ou o glúten será ativado e ficará elástica. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

2. Pré aqueça o forno a 180ºC.

3. Abra a massa usando um rolo numa espessura bem fininha. Corte pequenos retângulos de massa (cerca de 3cm por 6cm) e recheie com 2 ou 3 amoras. Pressione as bordas da massa com um garfo e corte as sobras para que fique um quadrado bem bonitinho, polvilhe açúcar e canela sobre os pasteizinhos e coloque em uma forma. Para o recheio de banana, polvilhe o açúcar e canela sobre as rodelas de banana e recheie o retângulo de massa, fechando as bordas com um garfo. Corte as rebarbas e coloque em uma forma. Leve para assar por cerca de 15 minutos ou até dourar.

Molho de Chocolate
4. Em banho-Maria ou no microondas (de 30 em 30 segundos), derreta o chocolate com o creme de leite. Adicione o licor e misture bem. Coloque na geladeira para firmar e sirva com os pasteizinhos. Experimente servir os pasteizinhos de banana com leite condensado.

Rende: Cerca de 40 pasteizinhos.


A versão de banana com leite condensado. Hummm...


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