Cookies de Chocolate Recheados com Brigadeiro

segunda-feira, 27 de abril de 2015

Cookies lindos, coloridos e deliciosos! Fico imaginando como fariam sucesso numa mesa de aniversário infantil, ou mesmo como lembrancinha, um presente para os amigos... As possibilidades são infinitas.

Receita adaptada do blog The Decorated Cookie.

*Xícara medidora de 240ml

110g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar 
1 ovo grande
1/4 de chocolate em pó
1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
Confeitos coloridos

Recheio 
1 lata (395g) de leite condensado
1 caixinha (200g) de creme de leite
5 colheres (sopa) de chocolate em pó

Preparo
1. Pré aqueça o forno a 190ºC. Forre duas formas grandes, de preferência de laterais baixas, com papel manteiga.

2. Bata a manteiga, o açúcar e o ovo até estar cremoso. Junte o chocolate, bicarbonato e farinha e bata até incorporar, em velocidade baixa. Faça bolinhas e role nos confeitos. Achate a bolinha e em seguida coloque na forma. Asse por 12 minutos aproximadamente, ou até que a base esteja dourada e deixe esfriar sobre uma grade.

Recheio
3. Cozinhe o leite condensado com o creme de leite e chocolate em pó sempre mexendo com uma espátula de silicone até que esteja em ponto de brigadeiro. Deixe esfriar e leve a geladeira para estar bem firme. Recheie cada par de cookie com o brigadeiro e sirva.

Rende: Cerca de 15 cookies recheados.





Cookies de Chocolate Duplo com Oreo

segunda-feira, 20 de abril de 2015

Achei esses cookies MUITO americanos por conta de sua cobertura generosa de chocolates e Oreo, que aliás é uma coisa ainda bem incomum aqui para nós, colocar um biscoito recheado no cookie. Ficaram bem docinhos e talvez por isso mesmo, irresistíveis!



Receita ligeiramente adaptada do site OverTime Cook.

1 xícara de óleo
1 xícara de açúcar mascavo
2 colheres (chá) de essência de baunilha
2 ovos grandes
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
80g de chocolate meio amargo cortado em pedaços
80g de chocolate ao leite cortado em pedaços
3 bolachas Oreo cortadas grosseiramente

Preparo
1. Pré aqueça o forno a 190ºC.

2. Em uma tigela, usando um batedor manual ou batedeira, bata o óleo, açúcar, baunilha e ovos. Acrescente a farinha e bicarbonato e misture. Envolva os chocolates na massa e faça bolinhas, achatando-as depois. Coloque alguns pedaços de Oreo sobre cada cookie e leve para assar por cerca de 13 minutos ou até dourar a base. Deixe esfriar sobre uma grade antes de guardar em um pote hermeticamente fechado.

Rende: Cerca de 30 cookies.





Bolo Americano de Chocolate com Brigadeiro Bem Brasileiro

domingo, 12 de abril de 2015

É incrível o que uma cobertura generosa de brigadeiro e confeitos coloridos podem fazer a um bolo de chocolate, não é?! Mas o que seria desses complementos se a massa desse mesmo bolo não estivesse à altura, bem leve e fofinho? Pois esse atende à todos os requisitos, só não gosto do nome original, acho muito perverso, por isso chamo aqui de bolo americano de chocolate. ;)

Receita do bolo adaptado do blog Divas Can Cook.

*Xícara de 240ml

1 xícara de óleo de girassol
2 ovos grandes
1 xícara de açúcar (para um bolo bem pouco doce)
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de leite
1/2 colher (chá) de sal
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
1 lata (395g) de leite condensado
1 caixinha (200g) de creme de leite
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
Confeitos coloridos

Preparo
1. Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central. 

2. Na batedeira, bata o óleo com o açúcar e os ovos por 5 minutos. Acrescente o chocolate e bata em velocidade mínima. Alternadamente, junte a farinha e o leite, batendo em velocidade mínima só até que esteja tudo incorporado. Acrescente o fermento e misture. Despeje a massa na forma deixando cerca de 2 dedos da borda, para que não transborde no forno. Asse por 40 minutos ou até que inserindo um palito no centro, este saia limpo. Deixe esfriar sobre uma grade e desenforme. 

Recheio 
3. Leve o leite condensado, creme de leite e chocolate em pó ao fogo baixo, sempre mexendo até que esteja em ponto de brigadeiro mole. Despeje ainda quente sobre o bolo e espere amornar para jogar os confeitos.

Rende: 10 porções.



Conheça Gonçalves, Sul de Minas Gerais

quarta-feira, 8 de abril de 2015

Em março apresentei a vocês a truta de São Bento do Sapucaí e hoje venho falar um pouco sobre um outro destino encantador do nosso Brasil varonil: Gonçalves. 

Gonçalves, situada no sul de Minas, atrai gente não só dos arredores, mas de todo o país e até do exterior. Não é por menos, a região é repleta de atrativos naturais, como os picos e as cachoeiras, e uma vasta manifestação cultural. 


A chamada “Pérola da Mantiqueira" também chama a atenção pela gastronomia, especializada principalmente na culinária mineira. A prioridade são refeições com o gostinho de fazenda, mas muitas mesclam os sabores tradicionais com os contemporâneos. E para melhorar, muitos dos pratos são orgânicos! 

Antes de citar os restaurantes, vale a pena indicar “A Senhora das Especiarias”, na Praça Monsenhor Dutra, que oferece diversos tipos de geleias feitas com produtos orgânicos e muitas outras especiarias exóticas e deliciosas. 

Um dos restaurantes mais importantes da região é o “Le Gourmet Bistrot”, localizado na Estrada dos Venâncios, às margens da Cachoeira do Simão. O chef Toninho Basile é o responsável pelo cardápio, que inclui pratos diferenciados e conhecidos, como a truta recheada com parmesão, alho poró, alcaparras e crosta de sementes com espuma de batata roxa. Como já vimos no post de São Bento do Sapucaí, a truta é cultivada na região, pelo clima frio e águas limpas. 


Tanto o Salão do Chef quanto o Deck Externo são amplos e aconchegantes e têm uma vista e som ambiente privilegiados, já que estão a pouca distância de quedas d´água. Um detalhe importante é que os locais não aceitam pagamentos em cartão, apenas dinheiro ou cheque, em compensação o atendimento é de primeira e a comida surpreendente. 

As refeições também são caprichadas no restaurante “Rosa Madeira”, na Rua Coronel João Vieira. O chef é uma simpatia e o ambiente tranquilo e decorado de forma impecável. O almoço é servido até às 16h, diferente de outros restaurantes do centro da cidade, que terminam mais cedo. Ocasionalmente, há música ao vivo, deixando um clima ainda mais especial, seja entre famílias, casais ou amigos. 

Dona Neusa comanda a cozinha do “Deméter na Roça” e se você procura por comfort food e quer se sentir em casa, é pra Rua João Carlos da Silva que você deve ir. Além deste, o “Restaurante Sauá” também é uma boa pedida, um pouco mais distante, na Estrada para Sertão do Canta Galo, dentro da Pousada Bicho do Mato. O toque caipira no verão e os fondues e caldos no inverno são inesquecíveis, assim como as sobremesas. O local oferece café da manhã e almoço para todos, e jantar somente para hóspedes. 


Conheça as delícias da região, explore o Brasil! acesse http://www.roteirodeturismo.com.br/hoteis-e-pousadas/minas-gerais/goncalves/ e reserve seu lugar numa das pousadas em Gonçalves.

Pão na Chapa com Manteiga e Queijo Cremoso

segunda-feira, 6 de abril de 2015

Depois de ver pipocar por aí  a inovação em pães na chapa, não poderia ficar de fora sem provar essa delícia. Ao invés de requeijão, usei aquele queijo cremoso da Danúbio que vem em copos como o requeijão cremoso. Uma ótima maneira de começar o dia!

Receita adaptada do Panelaterapia

Pão francês
Manteiga
Queijo cremoso, requeijão

Preparo
1. Passe manteiga no pão e leve a uma frigideira antiaderente aquecida com a manteiga para baixo até que derreta. Passe o queijo ou requeijão e volte a frigideira até dourar, sem ficar mexendo no pão. Se o pão for do dia anterior, aqueça também a parte da casca para que volte a ser crocante. Sirva quentinho.


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